Gin Smash de Morango com Tomilho
Por Julia
Cocktail que mistura gin com morangos frescos e um toque de tomilho; bebida refrescante, ideal para dias quentes ou encontros descontraídos; fácil de preparar, com aroma herbal que casa bem com a doçura da fruta; usa açúcar mascavo em lugar do comum para um sabor mais profundo; recomendado bater suavemente para liberar sucos sem amassar demais; gelo picado essencial para textura e diluição na medida certa; pode trocar o tomilho por manjericão para variação; drink versátil, sem glúten, lactose, ovos ou nozes.
Preparo:
12 min
Cozimento:
0 min
Total:
12 min
Porções:
1 copo
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#coquetel
#morango
#receitas fáceis
Já fiquei horas tentando acertar um gin smash que não fosse apenas uma mistura qualquer de fruta e álcool. Tentei com morango, mas sempre faltava aquele toque herbal que elevasse sem apagar o frescor. O segredo aqui foi adicionar tomilho no lugar da clássica hortelã, trazendo um aroma mais complexo e terroso, casando com o doce na medida certa. O açúcar mascavo não é só substituição; acrescenta um sabor quase caramelizado, que surpreende no primeiro gole. Minha dica? Só misture o suficiente pra liberar o suco do morango, senão perde textura e vira suco de fruta doce comum. Serve para matar a sede e impressionar, seja numa roda com amigos ou sozinho curtindo um fim de tarde.
Ingredientes
Sobre os ingredientes
Morangos frescos são indispensáveis; evite os que já estão muito maduros pois podem amargar e soltar semente demais. Prefira gin com perfil mais cítrico ou floral para não brigar com o tomilho. Açúcar mascavo pode ser trocado por mel, que dará textura diferente e aroma distinto; se usar mel, dissolva um pouco antes com o suco para evitar grumos. Tomilho fresco deve estar bem cheiroso, sem folhas ressecadas ou machucadas, para não amargar. Gelo picado é crucial: o gelo em cubos grandes demora a resfriar e pode resultar em bebida aguada ou pouco fria. No lugar do limão, vale usar limão siciliano para variação, o azedo vai na mesma pegada.
Modo de preparo
Dicas de preparo
O segredo está na batida leve dos morangos com açúcar e tomilho; não é pra esmagar brutalmente, só amassar com respeito. Isso libera aroma sem transformar tudo em uma papa que enfraquece a bebida. Mexer demais depois de colocar o gin perde textura e deixa o drink homogêneo demais. Gelo picado é mais eficiente para resfriar rápido e controlar a diluição; evite triturar gelo no liquidificador, deixa muito água depois de derreter rápido. Bater o drink com colher bailarina é um ritual que separa quem sabe de quem só monta tudo rápido. A opção de colocar água com gás é pra quem não quer o drink tão forte, mantém a leveza sem perder o perfil aromático. Decoração não é só estética – o aroma do tomilho na borda entra junto na experiência ao beber.
Dicas da chef
- 💡 Escolher morangos frescos é o básico. Morangos muito maduros amargam. Procurar aqueles bem vermelhos, firmes. A textura faz diferença no drink.
- 💡 Experiência própria com gins. Prefira um gin cítrico, floral. Alguns são muito herbais. Trocar o tomilho por manjericão dá outro tom. Vale a pena tentar!
- 💡 Açúcar mascavo traz sabor adocicado profundo. Pode trocar por mel, mas dissolve antes com limão. Grumos não são bem-vindos. O mel muda a textura do drink.
- 💡 Gelo picado é essencial. Cubos grandes derretem devagar, deixam o drink aguado. Usar prensa de gelo é uma boa tática. Cada pedaço diminui a diluição.
- 💡 Mexer demais? Problema. Apenas o suficiente para misturar, sem perder a textura. Não vire uma papa. Aqui o respeito ao morango é fundamental para o sucesso do drink.
