Mix Trilha S'mores
Por Julia
Mix rápido com marshmallows, nozes, chocolate e cereal, forma lanches práticos para a estrada. Variações trazem crocância e sabores intensos. Serve quatro pessoas, fácil de armazenar e ótimo para levar em pegadinhas, trilhas ou como petisco. Textura equilibrada entre doce, salgadinho e crocante. Visual que lembra acampamento, cheiro de chocolate derretido com aroma amendoado e uma pitada aventureira no sabor. Preparo que não precisa fogão, só jogou junto e maneja as proporções pra agradar quem não curte muito doce. Na última tentativa, coloquei uma diferente castanha e deu samba.
Preparo:
12 min
Cozimento:
0 min
Total:
12 min
Porções:
4 porções
#s'mores
#lanche
#receita fácil
#snack
#trilha
Já fiz umas versões dessa mistura várias vezes, cada tentativa com um toque diferente. Achava que era só jogar marshmallow e cereal, mas bastou trocar uns ingredientes para entender que cada textura e sabor fazem diferença. Marshmallow aquece no calor do corpo e fica macio, o chocolate meio amargo contrasta com o doce e o salgado dos pretzels dá equilíbrio. Sempre ligo o alerta quando adiciono gordura, por isso a manteiga de amendoim entra como ingrediente que ajuda na pega do mix sem deixar pesado ou melequento. Serve para qualquer ocasião onde queira comer algo prático, que não precisa geladeira e quase não suja – senhor, isso é música para cozinheiros de trilha ousados.
Ingredientes
Sobre os ingredientes
Num lanche assim, medir a porcão de marshmallow é essencial para não ficar muito doce, trouxe redução para 1 xícara concentrada com chocolate meio amargo, menos açucarado que o original. Amêndoas na metade da quantidade trazem crocância e gordura boa, e você pode substituir por castanha do pará - fica mais rico mesmo, recomendável para quem gosta de sabor mais intenso. Cereal de milho na quantidade base porque é a base do crocante, se variar para granola ou outro cereal, fica diferente, mas dureza e facilidade de consumo caem um pouco. Pretzel entra como toque salgado e crocante, na falta dele, pipoca salgada funciona bem e está na jogada como substituto comum. Manteiga de amendoim faz tudo pegar melhor sem exagerar lume ou complicar, não substitua por manteiga comum, fica pesado e pode derreter demais a misturinha, perder textura.
Modo de preparo
Dicas de preparo
Misturar devagar é mais que cuidado, é respeito à textura dos ingredientes. Quando adiciona chocolate atrás dos marshmallows, mexa com colher de madeira ou silicone para não romper tudo e esfarelar demais. A manteiga de amendoim precisa estar em temperatura ambiente, para dar liga, textura sem deixar meleca. Armazenar em recipiente fechado mantém os marshmallows firmes e evita umidade. Se o clima estiver quente, use potes de vidro escuro ou guarde em lugar fresco, porque o marshmallow tem essa mania de meter meleca no calor excessivo. Trocar ingredientes? Observe consistência para não virar uma ‘grudagem’ que nem dá para comer. Sempre experimente antes de guardar, ajustando na hora da mistura final. E ouvir o estalo da amêndoa ao morder é o sinal, bom para qualquer cara que quiser algo crocante e adocicado.
Dicas da chef
- 💡 Cuidado com a quantidade de marshmallows. 1 xícara é o ideal. Se exagerar, fica muito doce. Experimente equilibrar com chocolate meio amargo.
- 💡 Adicione pretzels picados para a crocância. Não tiver? Pipoca salgada pode ser a solução. Mistura diferente mas saborosa. Substituição fácil.
- 💡 A manteiga de amendoim deve ser cremosa. Um truque: esquente um pouco no micro-ondas. Cuidado para não derreter demais. Textura conta muito.
- 💡 Misture tudo devagar. Respeitar a textura é essencial. Chocolate pode esfarelar. Use colher de madeira ou silicone para evitar problemas.
- 💡 Armazene em pote fechado, longe da umidade. Se o clima quente, prefira vidro escuro. Marshmallow ama umidade, mas não na boa.
Perguntas frequentes
Como armazenar o mix?
Pode colocar em pote hermético. Longe do sol. Dura uns 5 dias. Verifique consistência dos marshmallows.
Posso trocar o cereal?
Pode usar granola. Mas a textura muda. Copo de milho é base. Granola fica mais borrachenta, evite se puder.
O que fazer se ficar muito doce?
Diminua os marshmallows, ou use chocolate mais amargo. Isso contrabalança. O sal do pretzel ajuda também.
E se der grude?
Mistura muito quente pode dar certo. Tente refrigerar antes de servir. Se grudar muito, use colher para separar cuidadosamente.
