Salada Cremosa de Pistache
Por Julia
Salada gelada com abacaxi, creme de baunilha, coco ralado e crocância de pistache. Mistura cremosa, doce na medida, com toque tropical e visual vibrante. Sabor e textura que variam entre o úmido do creme e o crocante dos pistaches picados. Rápida de montar, exige só atenção para dissolver o pó do pudim e não deixar ficar muito líquido. Receita adapta ingredientes e ritmo segundo o que tem em casa ou gosto pessoal.
Preparo:
6 min
Cozimento:
0 min
Total:
6 min
Porções:
3 porções
#sobremesa
#salada
#fácil
Ingredientes
Modo de preparo
Dicas da chef
- 💡 Cuidado ao dissolver o pudim. Faça isso devagar. É importante para não deixar grumos. Se a mistura ficar muito grossa, seria necessário adicionar mais suco da fruta, mas aí vem o detalhe — não exagere na umidade.
- 💡 Se não tiver chantilly, bata creme de leite fresco com açúcar leve. A textura deve ficar arejada. Se bater demais, vira manteiga e não é o que você quer. Controle a intensidade, é até mais fácil.
- 💡 Dicas de substituições. Troque abacaxi por manga, vai mudar o gosto e dar um frescor distinto. Para o coco, use ralado fresco. Textura diferente, vai bem também. Pistache pode ser trocado por nozes.
- 💡 Problemas comuns podem acontecer ao usar abacaxi em calda. Se tiver muito líquido, escorra antes. Outra questão é o pudim. Se não ficar firme, provavelmente não misturou bem. Fique atento.
- 💡 Sabor. Não esqueça da intensidade. Adicione limão se quiser um toque ácido. Uma herbazinha como menta poderia também alegrar a salada. Personalize sem medo.
Perguntas frequentes
Qual o melhor jeito de armazenar?
Guarde na geladeira, em um pote bem fechado. Dura um dia — mas a textura pode mudar. Um dia é o máximo, cuidado com isso. Isso funciona.
Posso trocar fruta?
sim, claro. Mangas ficam ótimas. Pode experimentar. Frutas vermelhas vão bem também. Todo o resto, sabor variando. E a textura muda.
Por que meu pudim não engrossou?
Pode ter misturado rápido demais. Ou talvez a fruta. Se muito suco, vai ficar aguado. Misture calmamente. Teste.
E se sobrar?
Pode ser um desafio. Tire a quantidade que vai consumir. O restante, guarde bem. Mas não espere que fique igual no dia seguinte. E, experimente usar em outras receitas.
