Smoothie de Chá Preto e Frutas
Por Julia
Combinação refrescante e energética de chá preto da Lipton com frutas frescas e leite vegetal. A infusão do chá traz um amargor delicado, que casa com a doçura natural das frutas. Adaptações como leite de amêndoas ou aveia para variar textura, e a adição de espinafre ou manteiga de castanhas tornam essa bebida mais nutritiva e cremosa. Ideal para quem quer energia com um toque natural e saudável, sem perder o sabor.
Preparo:
6 min
Cozimento:
5 min
Total:
11 min
Porções:
2 porções
#refrescante
#nutritivo
#chá
Já experimentei essa bebida umas boas vezes e tem um jeitão bem diferente dos smoothies tradicionais. O chá preto entra como um ingrediente inesperado, trazendo aquele amarguinho equilibrado pela doçura das frutas que eu prefiro sempre frescas ou congeladas para obter uma textura mais interessante, quase de sorvete. Não é só jogar tudo no liquidificador e sair bebendo. O chá precisa estar na temperatura certa pra não esquentar o smoothie e perder o aroma fresco que o faz especial. Muita gente acha meio esquisito, mas quando você entende a harmonia das texturas e gostos, vira uma bebida que eu gosto de tomar no meio da tarde, pra dar um up natural e sem muito açúcar industrializado. Já tentei trocar frutas, e prefiro misturar vermelhas ao invés de banana demais, porque a banana domina, sabe? Dá pra brincar bastante, deixo aqui algumas adaptações que aprendi com o tempo.
Ingredientes
Sobre os ingredientes
Evite leite de soja, que às vezes pode clashar com o sabor do chá, prefira aveia ou amêndoas se quer um toque aveludado. Na ausência de frutas vermelhas congeladas, morangos frescos picados vão funcionar também, só que a textura muda. Para o toque cremoso, manteiga de amendoim é melhor que a de castanha de caju, que pode dar sabor mais forte e mudar muito a cor. Caso não tenha proteína em pó, pode pular, o smoothie fica bom do mesmo jeito e mais natural. O mel ou xarope de bordo são opcionais; eu geralmente não coloco, gosto do sabor mais seco do chá equilibrado só pela banana. O espinafre não interfere quase nada na cor e dá uma nutricional extra, fica bom batido. Se o chá estiver muito quente, o smoothie pode perder frescor e textura, por isso o resfriamento é obrigatório.
Modo de preparo
Dicas de preparo
A primeira coisa é preparar o chá e deixar esfriar. Insistir no tempo de infusão - não mais que 4 minutos - evita amargor desagradável. A ordem de colocar ingredientes no liquidificador importa: líquidos primeiro para ajudar as lâminas girarem livres; depois frutas e demais ingredientes. Bater na potência máxima é fundamental pra textura cremosa e não granulada. Parar para ver se está homogêneo – às vezes precisa de mais leite, mas cuidado para não diluir demais. Se o liquidificador fizer barulho estranho, pequena pausa, adicionar mais líquido e bater de novo. O acabamento é reconhecido visualmente: bolhas pequenas, espuma delicada na superfície, cor viva. Servir logo, porque a oxidação do chá compromete sabor depois de um tempo. Refrigerar não recomendo. O segredo está no equilíbrio do amargor do chá com a doçura e acidez das frutas, e na textura cremosa que prende tudo junto.
Dicas da chef
- 💡 Prepare o chá Lipton e dê atenção ao tempo de infusão. 3 minutos no máximo, senão amarga. O resfriamento é importante; chá muito quente altera o smoothie.
- 💡 Use frutas congeladas pra dar cremosidade. Frutas frescas funcionam, mas a textura muda. Amoras e framboesas são ótimas. A banana não pode dominar; equilibrio é fundamental.
- 💡 Liquidificador potente é fundamental. Os líquidos vão primeiro. É a chave pra tudo se misturar bem. Se engrossar demais, adicione mais leite, mas não em excesso.
- 💡 Se o motor fizer barulho estranho durante a batida, pare. Aumente o líquido aos poucos. Isso evita aquecer o motor e muda o sabor. O ideal é uma textura suave.
- 💡 Sirva logo. O chá oxida rápido, e isso altera o sabor. Se sobrar, é melhor consumir em até 24 horas. Nunca congele; a textura fica estranha.
Perguntas frequentes
Por que o chá preto amarga no smoothie?
Quando o tempo de infusão é muito longo, o chá solta taninos. Isso deixa amargor. Chás instantâneos não funcionam.
Posso usar outro leite?
Leite de amêndoas é bom pra cremosidade. Evite o de soja; ele pode alterar o sabor do chá. O leite de aveia é o ideal.
O que fazer se a textura não fica cremosa?
O congelamento das frutas é essencial. Se usar frutas frescas, o smoothie pode ficar mais líquido. Tente aumentar a quantidade de fruta.
Como armazenar o smoothie sobras?
Ideal consumir na hora. Se não der, guarde na geladeira, mas o ideal é usar dentro de 24 horas. Reagite antes de beber, pode separar.
