Tostadas Mix Veggie
Por Julia
Tostadas vegetarianas rápidas, com guacamole e uma mistura de feijão preto e milho. Levemente crocante, com toque refrescante da alface americana junto à salsa picante e creme azedo. Simples, sem glúten, sem ovos, sem nozes. Serve 4, bom pra almoço ou jantar. Temperos na medida, ingredientes práticos, receitas do dia a dia brasileiras e mexicanas num só prato.
Preparo:
15 min
Cozimento:
0 min
Total:
15 min
Porções:
4
#vegetariano
#rápido
#fácil
#sem glúten
Tostadas rápidas que quebram o tradicional. Guacamole caseiro ou comprado, ajuda a economizar tempo. Trocar feijão preto por mistura de feijão com milho, dá outra vibe, mais brasileira. Menos creme azedo, porque uso iogurte natural. Ajuda na digestão e menos gorduroso. Alface americana mantém crocância, diferente da alface crespa que amolece rápido. Salsa pronta, mas se quiser, pica tomate, cebola, coentro, limão. Rapidez é chave. Servir quente ou temperatura ambiente funciona. Misturar ingredientes dá textura. Fácil e fresco. Sem complicação.
Ingredientes
Sobre os ingredientes
Guacamole pode ser comprado, mas a versão caseira leva abacate, cebola, limão e pimenta dedo-de-moça. Feijão preto é clássico mexicano, mas misturar com milho verde traz brasilidade e suaviza o sabor. Iogurte natural funciona como alternativa ao creme azedo, dá frescor e baixa acidez. Pular a crema azeda tradicional ou substituir por sour cream com limão e coentro também vai bem. Tostadas crocantes são base importante, escolha marcas sem glúten se preferir. Alface americana mantém a estrutura crocante, que é o diferencial no meio da umidade dos outros ingredientes. Salsa pronta é prática mas salsa fresca é melhor, use o que tem.
Modo de preparo
Dicas de preparo
Pincele guacamole com cuidado pra não quebrar as tostadas. A mistura de feijão e milho deve estar bem escorrida pra evitar umidade demais, ou perderão a textura crocante. Montar em etapas ajuda: guacamole, feijão-milho, alface, salsa, iogurte. O iogurte deve ir por último pra não amolecer a tostada. Servir rápido, evita que fique murcha. Pode preparar os componentes antes, guacamole e mistura de feijão com milho, guardar na geladeira, montar na hora. Usar colher para espalhar e servir em prato grande para compartilhar. Se quiser, acrescentar pitada de cominho ou pimenta fresca na mistura. Não precisa cozinhar nada, só escorrer e misturar. Tempo total fica perto de 15 minutos.
Dicas da chef
- 💡 Use guacamole bem espalhado. É a base. Tostadas devem ser crocantes. Caso contrário, ficam murchas. Tente não exagerar na umidade.
- 💡 Misture feijão e milho bem escorridos. Coloque em cima da tostada. Cuidado pra não colocar pesado. Alface americana dá a crocância. Muito importante.
- 💡 Iogurte pode ser substituído por crema azeda. Mas o iogurte é mais leve. Ajuda na digestão. Você pode adicionar pimenta também. Da pra fazer diferentes combinações.
- 💡 Na hora de servir, faça rápido. Evita que tudo mude a textura. Tente servir em prato grande. Assim todo mundo pode pegar. Facilita bastante.
- 💡 Guarde componentes na geladeira. Monte na hora de servir. Assim fica fresco e saboroso. Você pode também adicionar temperos a gosto. Cheiro-verde é uma boa opção.
