Tostadas Mix Veggie
Por Julia
Tostadas vegetarianas rápidas, com guacamole e uma mistura de feijão preto e milho. Levemente crocante, com toque refrescante da alface americana junto à salsa picante e creme azedo. Simples, sem glúten, sem ovos, sem nozes. Serve 4, bom pra almoço ou jantar. Temperos na medida, ingredientes práticos, receitas do dia a dia brasileiras e mexicanas num só prato.
Preparo:
15 min
Cozimento:
0 min
Total:
15 min
Porções:
4
#vegetariano
#rápido
#fácil
#sem glúten
Tostadas rápidas que quebram o tradicional. Guacamole caseiro ou comprado, ajuda a economizar tempo. Trocar feijão preto por mistura de feijão com milho, dá outra vibe, mais brasileira. Menos creme azedo, porque uso iogurte natural. Ajuda na digestão e menos gorduroso. Alface americana mantém crocância, diferente da alface crespa que amolece rápido. Salsa pronta, mas se quiser, pica tomate, cebola, coentro, limão. Rapidez é chave. Servir quente ou temperatura ambiente funciona. Misturar ingredientes dá textura. Fácil e fresco. Sem complicação.
Ingredientes
Sobre os ingredientes
Guacamole pode ser comprado, mas a versão caseira leva abacate, cebola, limão e pimenta dedo-de-moça. Feijão preto é clássico mexicano, mas misturar com milho verde traz brasilidade e suaviza o sabor. Iogurte natural funciona como alternativa ao creme azedo, dá frescor e baixa acidez. Pular a crema azeda tradicional ou substituir por sour cream com limão e coentro também vai bem. Tostadas crocantes são base importante, escolha marcas sem glúten se preferir. Alface americana mantém a estrutura crocante, que é o diferencial no meio da umidade dos outros ingredientes. Salsa pronta é prática mas salsa fresca é melhor, use o que tem.
Modo de preparo
Dicas de preparo
Pincele guacamole com cuidado pra não quebrar as tostadas. A mistura de feijão e milho deve estar bem escorrida pra evitar umidade demais, ou perderão a textura crocante. Montar em etapas ajuda: guacamole, feijão-milho, alface, salsa, iogurte. O iogurte deve ir por último pra não amolecer a tostada. Servir rápido, evita que fique murcha. Pode preparar os componentes antes, guacamole e mistura de feijão com milho, guardar na geladeira, montar na hora. Usar colher para espalhar e servir em prato grande para compartilhar. Se quiser, acrescentar pitada de cominho ou pimenta fresca na mistura. Não precisa cozinhar nada, só escorrer e misturar. Tempo total fica perto de 15 minutos.
Dicas da chef
- 💡 Use guacamole bem espalhado. É a base. Tostadas devem ser crocantes. Caso contrário, ficam murchas. Tente não exagerar na umidade.
- 💡 Misture feijão e milho bem escorridos. Coloque em cima da tostada. Cuidado pra não colocar pesado. Alface americana dá a crocância. Muito importante.
- 💡 Iogurte pode ser substituído por crema azeda. Mas o iogurte é mais leve. Ajuda na digestão. Você pode adicionar pimenta também. Da pra fazer diferentes combinações.
- 💡 Na hora de servir, faça rápido. Evita que tudo mude a textura. Tente servir em prato grande. Assim todo mundo pode pegar. Facilita bastante.
- 💡 Guarde componentes na geladeira. Monte na hora de servir. Assim fica fresco e saboroso. Você pode também adicionar temperos a gosto. Cheiro-verde é uma boa opção.
Perguntas frequentes
Qual o melhor jeito de servir as tostadas?
Serve rápido. A tostada fica crocante. Evite deixar de lado. Coloque os ingredientes em etapas. Montagem ajuda.
Posso usar outros legumes?
Pode sim. Adicione tomate, cebola ou cenoura ralada. É uma boa troca. Escolha o que tiver. Vai mudar o sabor.
Como faço se não gosto de iogurte?
Troque por um molho de sua preferência. Um molho à base de abacate pode ser uma boa. Liberdade para escolher.
Quanto tempo duram as tostadas pronto?
Melhor servir na hora. Mas se sobrar, guarde tudo separado. Requente depois. Não deixe juntando tudo.
