Vitamina Leve Abacaxi Banana Morango
Por Julia
Vitamina cremosa com abacaxi, banana, morango e um toque de iogurte natural. Fácil, rápida, com sabor refrescante e leve - perfeita para começar o dia ou recuperar energia. Usa ingredientes simples, substitui gelo por frutas congeladas pra evitar aguaceiro e mantém o frescor. Textura na medida certa, nem muito líquida nem densa demais. Um blend que junta doçura natural e um azedinho sutil. Nutrição equilibrada, rica em fibras, potássio e vitamina C. Tem gordura boa da manteiga de amendoim que adiciona cremosidade, diferencial inesperado que testei pra dar um up em proteínas e dar sustância sem pesar. Serve gelado, com pedaços de abacaxi extra por cima pra dar crocância fresca.
Preparo:
6 min
Cozimento:
0 min
Total:
6 min
Porções:
2 porções
#café da manhã
#verão
#saudável
#nutritiva
Dá pra notar no liquidificador o som ‘grudado’ do gelo triturando as frutas. A combinação de abacaxi, banana e morango é clássica, mas sempre rola uma variação pessoal. Eu troquei o iogurte grego por um natural integral e a proteína em pó por manteiga de amendoim natural, que além de dar um toque de sabor único, traz cremosidade e uma gordura boa para saciar sem pesar. É um refresco que não fica aquele suco ralo, mas também não pesa como sobremesa. Mantenha a fruta congelada se quiser evitar o gelo; a textura final fica mais densa e o aroma mais vibrante, sem diluir. A pitada de mel é opcional; se as frutas estiverem no ponto, nem precisa.
Ingredientes
Sobre os ingredientes
Usar frutas frescas e maduras ajuda a evitar a necessidade de adoçar. Morangos congelados substituem o gelo e mantêm refrescância sem aguaceiro. O iogurte natural integral oferece cremosidade diferente do grego, menos denso, dá mais fluidez na medida. Manteiga de amendoim natural – sem açúcar e conservantes – enriquece a bebida trazendo uma gordura saudável, se não quiser, pode usar pasta de castanha ou só aumentar o iogurte. Atenção com gelo: muito pode diluir; o ideal é ir testando a textura enquanto bate. Se tiver pouco, adicione aos poucos, para não deixar aquosa demais. Substitua morango por framboesa ou amora pra outro perfil de sabor. Use sempre ingredientes gelados para prolongar o frescor.
Modo de preparo
Dicas de preparo
Coloque líquidos sempre primeiro para que a lâmina tenha mais movimento, facilita o trabalho e evita sobrecarga no motor. Bata na potência máxima por cerca de 50 a 60 segundos para triturar gelo com fruta sem perder textura. Observe o som ficar constante, semelhante a um ronco suave, sem interrupções bruscas - sinal de gelo grande. Interrompa e mexa com colher para reincidir o trabalho caso o barulho fique irregular. Prove sempre na etapa final para ajustar doçura, cítrico ou consistência. Sirva em copo gelado para aumentar sensação de frescor, e finalize com pequenos toques crocantes, como pedaços pontuais de abacaxi, para estimular o paladar com variação textural. Evite armazenar por longos períodos para manter sabor e cor vibrantes.
Dicas da chef
- 💡 Quando faço, coloco os líquidos antes no liquidificador. Ajuda tudo a se misturar melhor. A lâmina gira, corta mais fácil. Não esquece que as frutas precisam estar bem maduras, assim adoça mais. Frutas congeladas, especialmente o abacaxi, são um truque. Coloca no lugar do gelo. Assim, não aguada. Te ajuda.
- 💡 Já fiz essa receita vários jeitos. Se o iogurte integral não estiver na mão, use leite vegetal. Pode ser de amêndoa ou aveia. Funciona bem com o sabor das frutas. Mas não esquece, a textura muda. O ideal é manter o iogurte natural, isso dá cremosidade. Vejo também que a manteiga de amendoim agrega muito. É um truque que alinha nutrição com sabor.
- 💡 Sabe aquele ponto que a textura fica cremosa mas não líquida demais? É isso que você quer. Bate um pouco, dá uma olhadinha. Se ficar muito <<aguado>> pode não ser bom. Adiciona mais banana ou morango congelado para engrossar. Essa é uma solução que eu uso sempre. Mas atenção: não bata demais, pode aquecer.
- 💡 Na hora de servir, copos gelados são essenciais. Mantém a frescura. E os pedaços de abacaxi por cima? Faz a diferença. São crocantes, dão estilo e reforçam o sabor. Sempre faço assim. É um detalhe que impressiona. Experimente colocar também algumas folhas de hortelã para dar aroma fresco.
- 💡 Com relação ao armazenamento, eu prefiro potes herméticos. Isso mantém o sabor e a cor vibrante. Consuma em até 12 horas. Mais que isso, a oxidação entra em cena e não é boa. Você pode até receber uma vitamina escurecida. Não vale a pena. Para viagens, encaixe em um pote térmico, ajuda.
Perguntas frequentes
O que fazer se a vitamina não fica doce?
Adoço com mel ou agave. Mas se não resolve, adiciono mais banana ou morango congelado. Experimente isso. Funciona.
Posso usar outras frutas?
Com certeza. Troco morangos por framboesas. Fica bom também. Mas a combinação clássica é abacaxi, banana e morango. Essa é infalível. Se mudar, ajuste o sabor.
Como armazenar a vitamina?
Refrigerador é o ideal. Use potes fechados. Garante frescor. Se não comer em 12 horas, a cor pode mudar. Não vale a pena. Assim a qualidade se mantém.
Como saber quando a textura está boa?
Está na consistência cremosa, mas aerada. Se você passar a colher, não deve escorregar. Bate até isso. E para evitar que fique rala, cuidado com o gelo. Use bem menos.
