Vitamina de Frutas Vermelhas
Por Julia
Uma bebida gelada feita com frutas vermelhas frescas ou congeladas, leite vegetal, iogurte natural, um toque de proteína em pó e mel para adoçar. Misturada até ficar cremosa e servida com morango fresco para dar aquele charme. Fácil, rápida e cheia de nutrientes, ideal para um café da manhã ou lanche rápido com textura aveludada e sabor marcante.
Preparo:
1 min
Cozimento:
0 min
Total:
1 min
Porções:
1 porção
#receita fácil
#vitamina
#nutrição
Já percebeu que o simples na vida custa menos tempo e rende mais satisfação? Aqui, trago uma versão de vitamina que uso quando quero algo rápido, nutritivo e com textura na medida certa, sem complicar. A mistura das frutas vermelhas com o frescor do iogurte e a densidade do leite vegetal resulta numa bebida que quase parece sobremesa, mas é puro combustível para o corpo — inclusive para quem treina. Ajusto sempre os ingredientes conforme o que tenho em casa ou o clima, mais gelo pro calorão, menos se estiver um pouco frio. E o mel não é fixo, às vezes uso mesmo açúcar de coco ou nenhuma doçura, deixando as frutas falarem por si. Acompanhe os detalhes e descubra como transformar poucos ingredientes em uma explosão de sabor e textura, sem complicação e sem perder a alma do preparo artesanal.
Ingredientes
Sobre os ingredientes
Não se prenda demais às medidas exatas, essa vitamina permite bastante variação sem perder o charme. Frutas vermelhas frescas trazem mais sabor, mas as congeladas permitem uma textura mais cremosa; se usar só congeladas, pode reduzir um pouco o gelo para não deixar líquido demais. Iogurte grego endurece bastante o creme, o natural é mais leve e refrescante; kefir também entra numa boa, adicionando leve acidez. Leites vegetais de amêndoas deixam o sabor mais suave, de aveia dá uma adocicada natural, e o de coco apela com um toque exótico. Proteína em pó é opcional; caso não tenha, aveia em flocos ou até pasta de castanha funcionam para dar corpo e energia. Mel é tradicional pra equilibrar a acidez das frutas, mas se o foco for menos açúcar, ajuste pela sua preferência ou substitua por xarope de agave ou tâmaras hidratadas,. O gelo, use aos poucos, observando o som do liquidificador e a densidade da mistura — excesso dele amarga ao diluir a bebida e perde a sensação cremosa.
Modo de preparo
Dicas de preparo
O passo mais importante na hora do blend é prestar atenção no som e na textura. Se o motor do liquidificador chiar muito ou ficar travado, diminua a velocidade ou acrescente um pouco mais de líquido para não forçar a máquina. Batidas prolongadas deixam a vitamina lavada, com sabor apagado, e a textura pode ficar rala demais, então não ultrapasse 45 segundos. Use a potência alta, mas pare e observe se há pedaços maiores sem se desfazer, o ideal é que fique homogêneo e cremoso, com a textura mais densa parecido com milk-shake, não uma sopa. Ao despejar no copo, a consistência deve ser cremosa, não aguada. Finalize com frutas frescas porque além do visual, a mordida viva do morango acrescenta frescor ao gole. E o segredo, de novo, é ajustar o volume de líquido, gelo e frutas conforme seu gosto e seu liquidificador — eles variam muito, e experimentar é a melhor forma de chegar no ponto certo. Guarda na geladeira se necessário, mas fica melhor logo depois de pronto.
Dicas da chef
- 💡 Use frutas como morango e framboesa. Não hesite em misturá-las. Cada fruta traz seu próprio sabor. Congeladas ajudam na textura. Frescas, na explosão de sabor. Tente sempre!
- 💡 O iogurte grego é mais cremoso. Mas o natural é mais leve. Alterar pode impactar a suavidade. Considere isso na escolha. Iogurte com pouco açúcar é melhor. Menos doce é mais nutritivo.
- 💡 Mel ou açúcar de coco? Ambos têm seu espaço. O mel traz doce, mas o açúcar de coco também organiza o perfil de sabor. Confira a doçura da fruta. Talvez precise de menos.
- 💡 Cubos de gelo, não exagere. Muito gelo dilui o sabor. Um copo e meio já é bom. Com fruta congelada, talvez nem precise. Sempre comece com pouco e ajuste conforme o gosto.
- 💡 O liquidificador precisa de atenção. Se começar a chiar é sinal que vai entupir. Adicione um pouco de líquido, comece devagar. Depois aumente a potência. Evite batidas longas, gosto e textura perdidos em excesso.
Perguntas frequentes
Posso usar frutas diferentes?
Sim, mas frescas são melhores. Frutas exóticas também funcionam. Ajuste a doçura. Frutas maduras garantem um sabor forte e doce.
O que fazer se ficar muito ralo?
Acrescente mais frutas. Congeladas ajudam. Um pouco de iogurte também. Vá devagar, sempre teste a textura ao fazer ajustes.
Como guardar a vitamina?
Guarde na geladeira, mas consuma rápido. Melhor até duas horas depois. O sabor diminui. E a frescura também, perca no tempo.
E se eu não tiver proteína em pó?
Aveia em flocos é boa substituta. Ou pasta de amêndoa. Isso adiciona nutrição. A textura muda, mas ainda fica deliciosa.
