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Batatas Smash com Aioli de Pimenta

Batatas cozidas até ficarem macias, esmagadas com cuidado pra manter a forma, assadas com azeite e temperos crocantes na crosta e macias por dentro. Aioli com toque de jalapeño e alho pra dar aquele punch picante suave. Cozinhar, amassar e assar dão textura que só o forno entrega. Substituição do jalapeño por pimenta dedo-de-moça no aioli traz perfil menos intenso, mais brasileiro. Tempo aproximado: 45 minutos, serve 4 facilmente.