Receitas com tag « Acompanhar »
Arroz com Amêndoas e Cogumelos
Arroz tostado junto com amêndoas e cebolas, cozido em caldo de legumes com um toque cítrico de limão. Uma leve mudança substitui arroz cru por arroz parboilizado para firmeza extra e o acréscimo de alho para aroma marcante. Finalizado com cogumelos frescos, que vão cozinhar no vapor da panela desligada, garantindo textura e sabor únicos.
Ervilhas ao Creme Incrementadas
Um prato cremoso de ervilhas congeladas cozidas numa mistura de manteiga levemente tostada e farinha dourada, com um toque de creme de leite substituído por creme fresco para uma textura mais aveludada. Endro fresco acrescenta aroma e sabor, enquanto cebola caramelizada traz profundidade. Cozinhar até o molho engrossar, mexendo sempre para evitar grumos ou queimados. Ideal para acompanhar carnes ou como prato principal leve, é simples e rápido, mas exige atenção ao ponto do creme para não talhar nem ficar muito pastoso.
Batata Rústica com Trufa e Parmesão
Batatas cortadas em gomos grossos, assadas até ficarem crocantes por fora e macias por dentro, temperadas com azeite de trufa e alho ralado. Finalizadas com parmesão ralado na hora e pimenta do reino moída, servidas com um molho para mergulhar. Versão adaptada com óleo de oliva aromatizado no lugar do tradicional azeite de trufa e ajuste nos tempos para cuidado extra na textura. Preparação prática que revela aromas amadeirados e presença marcante do queijo, ideal para quem gosta de sabores intensos e textura contrastante.
Cogumelos e Cebolas na Manteiga
Cogumelos salteados com cebolas e alho na manteiga, temperados com especiarias para um toque rústico e saboroso. A receita pede atenção ao ponto da cebola e à redução dos cogumelos para extrair textura e aroma. Ideal para acompanhar carnes ou um arroz simples. Usa um tempero inspirado em steakhouse, mas sugiro misturar páprica com um pouco de pimenta caiena para um toque brasileiro. Simples, prático e cheio de sabor, um daqueles acompanhamentos versáteis que salvam qualquer jantar.