Receitas com tag « Apetitoso »
Salada César Brasileira
Salada César clássica adaptada com toque brasileiro. Pão de forma sem casca vira crocante no ponto, bacon crocante que solta aquele cheiro irresistível, e um molho com toque de limão, alho, alcaparras e uma leve substituição: molho inglês no lugar da pasta de anchovas para trazer um sabor mais suave e acessível aqui no Brasil. O queijo parmesão é ralado na hora para garantir frescor e sabor. Variações no tempo de dourar croûtons e bacon ajudam a controlar textura e intensidade. Uma receita prática, versátil, para quem valoriza o aroma da cozinha, o contraste de texturas e o clássico que nunca sai de moda.
Trempette Mexicana
Mini porções individuais que misturam guacamole e um toque fresco de bruschetta, com pedaços crocantes de pepino e aroma de coentro. Fácil, rápido, direto ao ponto e ótimo para reuniões informais. Sem glúten, sem lactose, vegano, sem nozes. Troque o guacamole por creme de abacate temperado, se quiser algo mais suave ou sem conservantes artificiais. As crostinhas de milho devem estar firmes para manter a textura, nada de moles. Fácil montar e visual atraente com a crocância lado a lado na apresentação.
Samosas Revisitados sem Fritura
Um jeito diferente de fazer samosas, usando menos óleo e preparando uma versão com toque mais leve. Batata-doce e abóbora no lugar das batatas e courgette; temperos ajustados para trazer profundidade e leve pimenta equilibrada. Tortillas substituem a massa tradicional, mais prática e fácil. Acompanha um molho fresco de manga com toque de limão e pimenta, aumento do sabor sem engordar. Cozinha eficiente, com atenção ao ponto ideal dos legumes, garantindo textura e sabor na medida. O preparo é dividido, com esmagamento parcial da mistura, resultando em recheio rústico, cheio de personalidade. Fritar só até dourar, nada de encharcar. Estilo realista, sem frescura, para quem entende de cozinha e quer resultado de verdade.
Batata recheada com brócolis e linguiça
Batatas vermelhas ou russet cozidas e recheadas com brócolis refogado e linguiça italiana. Combinação de texturas entre a maciez interna, que vai do purê temperado com leite e manteiga, e a crocância do topo dourado com queijo derretido. A receita troca meia xícara de queijo minas original por queijo prato ralado, que derrete melhor e ajuda a formar crosta. Troque a linguiça italiana por calabresa suína para um toque defumado e apimentado. O cozimento é uma mistura de micro-ondas para acelerar e forno para gratinar. Fica ótimo para entrada ou acompanhamento e adapta bem a pequenos ajustes conforme o que tem em casa. Sem glúten, sem ovos, sem nozes.