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Batata recheada com brócolis e linguiça

Batatas vermelhas ou russet cozidas e recheadas com brócolis refogado e linguiça italiana. Combinação de texturas entre a maciez interna, que vai do purê temperado com leite e manteiga, e a crocância do topo dourado com queijo derretido. A receita troca meia xícara de queijo minas original por queijo prato ralado, que derrete melhor e ajuda a formar crosta. Troque a linguiça italiana por calabresa suína para um toque defumado e apimentado. O cozimento é uma mistura de micro-ondas para acelerar e forno para gratinar. Fica ótimo para entrada ou acompanhamento e adapta bem a pequenos ajustes conforme o que tem em casa. Sem glúten, sem ovos, sem nozes.