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Bolinhos Rústicos de Chá

Bolinhos simples, levemente adocicados, com toque de especiarias que despertam memórias antigas. A textura combina crocância nas bordas e maciez interna, fácil de executar e versátil pra coberturas. Ideais pra um chá da tarde com papo bom, café da manhã preguiçoso, aquele lanchinho rápido. Versão com farinha integral e açúcar mascavo substitui o refinado, conferindo sabor mais profundo e textura diferenciada, além do toque de fava de baunilha para um aroma envolvente. Dá pra congelar a massa, aproveitando praticidade. Aprendi que não é pra mexer demais a massa – daí evitamos bolinhos duros. O cheiro de canela queimando na borda e a leve cor dourada indicam o ponto exato. Saem do forno e já pedem uma xícara quente.