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Frango com Cebola Caramelizada

Frango refogado e assado com cebolas caramelizadas, vinho branco e um toque de queijo. O segredo está na paciência com as cebolas, que precisam murchar até ficarem douradas, quase queimadas em partes, equilibrando o doce do açúcar com um leve sal grosso. Aqui troquei caldo de carne por caldo de legumes para um sabor mais suave e saudável. O frango, fincado uniformemente para cozinhar por igual, é selado na mesma manteiga e azeite, absorvendo todo o sabor do fundo da frigideira antes de ir ao forno para terminar com queijo derretido e suculento. Um prato que não engana e rende fartura para quatro. Ideal para quando tem tempo e vontade de fazer diferente na cozinha.