Receitas com tag « Banana »
Muffins Banana com Rum e Especiarias
Muffins grandes feitos com bananas maduras amassadas, rum temperado e mistura de especiarias como noz-moscada e cardamomo. Massa úmida e com leve toque caramelizado pela cocção da banana com manteiga e açúcar mascavo. Finalizados com cobertura de açúcar de confeiteiro, manteiga e mais rum para dar aquele brilho e sabor extra. O forno em temperatura baixa garante assado uniforme, sem afundar no meio. Ideal pra quem já tentou pão de banana e não se acertou com textura ou sabor. Receita ajustada pra não errar, mesmo se variar ingredientes ou temperaturas do forno.
Banana Fluff Cremoso
Uma sobremesa refrescante que mistura queijo cremoso batido, pudim instantâneo de banana com toque de extrato natural, cookies crocantes e marshmallows macios, finalizada com fatias de banana fresca. Fácil, rápida, e com textura aerada, ideal para meses quentes ou quando a vontade de algo doce aparece do nada.
Bananas na Frigideira com Canela
Bananas cortadas em rodelas médias, rapidamente douradas na frigideira com uma mistura de açúcar mascavo, canela e noz-moscada, ganhando textura macia e aroma adocicado levemente picante. A versão troca o açúcar branco pelo mascavo para profundidade no sabor, além de usar manteiga clarificada para dourar, o que evita queimaduras e dá um leve toque amanteigado. Sugestão: jogar um pouco de raspas de limão siciliano no final, quebrando a doçura com frescor. Processo rápido, ideal para café da manhã ou sobremesa rápida, com atenção a texturas e aromas para não passar do ponto.
Pão de Abóbora e Banana
Pão denso, úmido, mistura de abóbora com banana madura. Acrescentei no lugar da baunilha um toque de rum escuro, aquece aroma. Troquei farinha de trigo tradicional por farinha integral e integral fina misturada, fica mais rústico. Passo a passo reorganizado: primeiro preparo a forma e separo os ingredientes secos; depois a manteiga com açúcar, ovos, abóbora, banana e rum. Massa grossa, quase grudando, sinal de equilíbrio. Assa perto de 50 minutos, visual e cheiro guiam melhor que cronômetro exato. Finaliza com cobertura de glacê de maple e açúcar com especiarias, toque final que deixa aroma de padaria antiga.
Bolo Invertido de Banana
Bolo invertido onde bananas ganham companhia de damascos secos e castanhas de caju, trazendo textura e doçura equilibrada. Manteiga batida com açúcar mascavo cria aquela crosta caramelizada no fundo, que vira topo depois da hora do forno. Mistura de leite com ovos e essência de baunilha umedece a massa, enquanto farinha com fermento dá a leveza necessária. Sinais visuais são chave para saber o ponto certo. Um clássico reinventado, que pede atenção nos detalhes para evitar bolo seco ou queimado. Use castanhas de caju ou amêndoas para variar e adapte o açúcar ao seu gosto ou maturação da banana. Se faltar damasco, experimente abacaxi em calda.
Banoffee com toque brasileiro
Sobremesa com camadas de creme, bananas e doce de leite, repensada com farinha de aveia e biscoito de polvilho para crocância, recheada com chantilly de cupuaçu. Culminando numa mistura cremosa, fresca e com textura que varia entre macio e crocante, esta bagatela é construída em etapas que respeitam temperatura, consistência e aroma. Uma proposta versátil, fácil de montar e guardar, que respeita o equilíbrio entre doçura e acidez da banana madura. Surpresas de sabor e estrutura num clássico com identidade brasileira.
Torta Banana Creme
Torta de banana com creme pâtissière modificada, base de biscoito integral, toque de canela substituindo o sal, creme aninhado entre camadas de banana fresca, cobertura de chantilly doce e toque de rum no creme para aroma.