Receitas com tag « Banana »
Bananas na Frigideira com Canela
Bananas cortadas em rodelas médias, rapidamente douradas na frigideira com uma mistura de açúcar mascavo, canela e noz-moscada, ganhando textura macia e aroma adocicado levemente picante. A versão troca o açúcar branco pelo mascavo para profundidade no sabor, além de usar manteiga clarificada para dourar, o que evita queimaduras e dá um leve toque amanteigado. Sugestão: jogar um pouco de raspas de limão siciliano no final, quebrando a doçura com frescor. Processo rápido, ideal para café da manhã ou sobremesa rápida, com atenção a texturas e aromas para não passar do ponto.
Pão de Abóbora e Banana
Pão denso, úmido, mistura de abóbora com banana madura. Acrescentei no lugar da baunilha um toque de rum escuro, aquece aroma. Troquei farinha de trigo tradicional por farinha integral e integral fina misturada, fica mais rústico. Passo a passo reorganizado: primeiro preparo a forma e separo os ingredientes secos; depois a manteiga com açúcar, ovos, abóbora, banana e rum. Massa grossa, quase grudando, sinal de equilíbrio. Assa perto de 50 minutos, visual e cheiro guiam melhor que cronômetro exato. Finaliza com cobertura de glacê de maple e açúcar com especiarias, toque final que deixa aroma de padaria antiga.
Bolo Invertido de Banana
Bolo invertido onde bananas ganham companhia de damascos secos e castanhas de caju, trazendo textura e doçura equilibrada. Manteiga batida com açúcar mascavo cria aquela crosta caramelizada no fundo, que vira topo depois da hora do forno. Mistura de leite com ovos e essência de baunilha umedece a massa, enquanto farinha com fermento dá a leveza necessária. Sinais visuais são chave para saber o ponto certo. Um clássico reinventado, que pede atenção nos detalhes para evitar bolo seco ou queimado. Use castanhas de caju ou amêndoas para variar e adapte o açúcar ao seu gosto ou maturação da banana. Se faltar damasco, experimente abacaxi em calda.
Banoffee com toque brasileiro
Sobremesa com camadas de creme, bananas e doce de leite, repensada com farinha de aveia e biscoito de polvilho para crocância, recheada com chantilly de cupuaçu. Culminando numa mistura cremosa, fresca e com textura que varia entre macio e crocante, esta bagatela é construída em etapas que respeitam temperatura, consistência e aroma. Uma proposta versátil, fácil de montar e guardar, que respeita o equilíbrio entre doçura e acidez da banana madura. Surpresas de sabor e estrutura num clássico com identidade brasileira.
Torta Banana Creme
Torta de banana com creme pâtissière modificada, base de biscoito integral, toque de canela substituindo o sal, creme aninhado entre camadas de banana fresca, cobertura de chantilly doce e toque de rum no creme para aroma.