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Receitas com tag « Batata »

Purê rústico de batata

Purê de batata cremoso com toque de alho assado e creme de coco no lugar do leite. Batatas tipo Asterix pela textura firme. Cozinha que conversa com você, respeitando cada detalhe sensorial: desde o som do cozimento até o momento certo de amassar. Substituições práticas para intolerantes, dica para purê com textura perfeita e sem grumos. O toque final? Manteiga clarificada com curry para um aroma inesperado e uma cor vibrante. Receita para quem já pisou em mil cozinhas e sabe que cada etapa importa, não só o resultado.

Salada cremosa de batata

Batatas pequenas cozidas com molho cremoso de maionese, creme de leite azedo e um toque de maionese verde com manjericão e coentro. Coentro e manjericão substituem pesto. Raspas de limão siciliano para aroma. Variação sutil no tempo e na quantidade dos ingredientes para textura final cremosa e sabor fresco. Serve 4 pessoas.