Receitas com tag « Bife »
Bife do Pobre com Toque Mineiro
Mistura carne moída temperada com bolacha triturada, leite e especiarias, formada em bifes, empanada na farinha e dourada na manteiga com azeite. Finaliza assando em molho cremoso de cogumelos e um toque de salsa fresca. Receita ajustada para equilibrar temperos, com substituição da bolacha soda por torrada, acrescentando sabor levemente defumado. Técnica enfatiza o ponto do selado e molho na medida certa para manter suculência.
Bife à Moda Salisbury
Bifes de carne moída moldados, combinados com farinha de rosca, mostarda Dijon e ovo, levemente misturados para manter textura. Selados até dourar; depois envoltos em um molho espesso de cebola e cogumelos refogados, enriquecidos com caldo de carne, molho inglês e um toque de extrato de tomate. Molho encorpado com amido de milho, ajustado no sal conforme preferência. Receita prática, com tempos flexíveis baseados em sinais visuais e texturas, equilibrando sabor intenso e conforto caseiro em quatro porções generosas.
Alfredo com Bife Cremoso
Macarrão al dente salpicado com um molho Alfredo rico em creme, leite e queijo parmesão, coberto com um bife suculento e macio. A carne precisa descansar para manter os sucos, a massa é pré-cozida e levemente untada para não grudar. Molho com alho fresco dourado, ponto do creme ajustado pelo toque do parmesão. Prato com sabor intenso, textura cremosa e aroma que atrai na cozinha.
Sopa de Cebola com Bife e Ovo
Sopa densa com cebolas caramelizadas na manteiga e cerveja clara. Caldo robusto de carne cozido até reduzir. Bifes de alcatra grelhados no molho, finalizados com ovos cozidos lentamente na mesma frigideira. Fatias crocantes de pão francês completam o prato, junto com salsinha fresca picada. Uma receita reconfortante, com pitadas francesas e toque brasileiro na execução e apresentação.
Bife com tomilho e alecrim
Bife alto com espessura aproximada de 5 cm. Temperado com sal grosso e grelhado em churrasqueira quente. Ramos de tomilho e alecrim usados para dar aroma, atados em pequenos buquês, levemente untados com óleo e salgados antes da grelha. Tempo de cozimento ajustado para controle do ponto, com descanso pós-grelha para suculência. Receita sem glúten, sem lactose, sem ovos, e sem nozes, focada no sabor da carne e das ervas frescas. Substituição do alecrim exclusivo por combinação com tomilho para variação de aroma.