Receitas com tag « Canadense »
Torta Listrada de Maple
Doçura e crocância cruzadas numa torta folhada com creme de maple e toque de baunilha e limão. Massa folhada, mas trocamos a fubá por amido de batata; manteiga pelo óleo de coco para dar um aroma surpreendente. A técnica do corte em tirinhas cria uma trama que segura o recheio e ainda vira um espetáculo dourado no forno. Tempo de refrigeração e cozimento ajustados para evitar massa encharcada e garantir textura perfeita. Acabamento final com açúcar mascavo em vez de açúcar de maple para uma crosta caramelizada que explode no sabor. Ideal servir morno, com café fresco, para sentir o conforto do outono em casa.
Pudim Chomeur Maple Leve
Versão com menos açúcar do pudim chômeur tradicional, substituindo as peras por maçãs pra dar um toque de acidez leve e usando mel para adoçar, suavizando sem perder o caráter reconfortante do clássico. Massa de farinha integral traz textura mais rústica, com um toque de canela pra esquentar o sabor. Receita rende de 8 a 10 porções, ideal pra sobremesa de família ou encontro com amigos. Cozinha fácil, mas com atenção nos tempos e no ponto do forno — tudo na observação das cores e texturas pra não errar.
Poutine Vegetal Rústica
Um prato rústico combinando legumes assados com queijo e um molho encorpado feito com cubos de caldo concentrado variados. As quantidades dos ingredientes foram ajustadas para maior cremosidade no molho e variação de sabor nos legumes, trocando alguns deles e adicionando uma pitada especial para uma leve picância saborosa. Cozimento controlado pela textura e pelo aroma. Esse preparo explora uma mistura de raízes pouco comum, além do toque de noz-moscada no molho para dar um diferencial aromático.
Doce de Bordo na Neve
Mistura de xarope de bordo e açúcar de coco, cozidos até ponto de bala mole, servido na neve fresca, com paus de madeira para enrolar. Receita vegana, sem glúten, sem lactose, sem ovos, com toque de baunilha natural para aroma. Bate rápido, não deixa endurecer demais. Mistura final ajustada para textura macia, fácil de puxar. Tradição do Canadá adaptada, perfeito para dias frios, festa na neve ou lembrança de infância. Apresenta medidas em gramas e minutos, fácil de replicar, com dicas pra acertar ponto sem termômetro.
Pudim do Desempregado Maple
Sobremesa típica canadense adaptada com açúcar mascavo e óleo de girassol. Molho cremoso de creme de 30% com calda de maple e melaço. Massa leve com farinha integral, fermento e toque de canela. Forno médio de 175 ºC. Serve 8 pessoas. Vegetariano e livre de castanhas. Substitui parte do leite integral por bebida de aveia para textura diferente. Tempo total quase uma hora.
Molho de Bordo Cremoso
Molho cremoso feito com xarope de bordo, creme de leite e amido de milho, adaptado para textura aveludada e sabor levemente mais doce. Receita com toque de leite de coco e açúcar mascavo. Receita rápida, ideal para servir com bolo ou sobremesas de frutas.
Bolo Maple Fácil
Bolo de baunilha macio com cobertura de manteiga ao xarope de bordo. Massa leve, clara de ovo batida, xarope quente numa calda que vira creme quando batida com a manteiga gelada. Massa assada em retângulo, cortado em camadas que se empilham com recheio cremoso. Sem nozes, opção veg feita com óleo no lugar da manteiga. Sorvete ou frutas vermelhas combinam pra servir.