Receitas com tag « Chutney »
Chutney de Figo e Mirtilo
Chutney agridoce que junta figos secos e mirtilos frescos com toque de balsâmico e baunilha. A mistura vai do salgado do alho e cebola ao frutado marcante, cozida até ficar com textura de geleia grossa. Serve como acompanhamento versátil, especialmente com queijos curados e pães rústicos. A receita troca o vinagre balsâmico por vinagre de maçã para um toque mais suave e substitui a baunilha por canela em pau. Lista nutricional equilibrada; ingrediente simples, poucos passos, resultado prático com sabores intensos e casamento inesperado entre figo e mirtilo.
Chutney de uvas e gengibre
Chutney vibrante, mistura uvas verdes cortadas ao meio, passas douradas pra um toque doce, gengibre cristalizado em cubinhos trazendo picância e textura. Vinagre de maçã substitui balsâmico, um caldo semi-rústico perfumado com um toque de canela e pimenta calabresa em vez de cayenne. Fecula de araruta vence a de milho, engrossando com suavidade. A mistura cozinha até virar compota espessa, com aroma que inunda a cozinha, maciez certeira nas uvas murchas, perfeito para queijos, paes artesanais e até grelhados.
Chutney de frutas com espinheira-santa
Mistura agridoce de maçã, pêssego, pimentão vermelho e espinheira-santa, cozida com cebolas pérola e especiarias, engrossada com frutas silvestres como o espinheiro-marítimo. Versão adaptada com toque levemente picante e aroma marcante do louro. Conserva seis potes, aprox. 250ml cada. Ideal pra acompanhar carnes ou para dar vida a sanduíches. Sem glúten, lactose, ovos e vegano. Tem açúcar mascavo em menor dose, triturado suavemente para textura mais rusticona, cozimento ligeiramente ajustado para melhor cozimento das frutas e firmeza do molho. Plus pimenta calabresa quebrada e folha de louro como diferencial.