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Pães Ciabattas com Sementes

Receita vegana para pães ciabattas enriquecidos com sementes variadas. Usa fermentação rápida com farinha integral e farinha de espelta. A textura é crocante por fora e macia por dentro, com aroma tostado das sementes de abóbora e linhaça. Cuidado com a hidratação da massa para evitar pães duros. O processo de dobrar a massa durante a fermentação cria estrutura sem amassar demais. Ideal para lanches, bruschettas ou acompanhamento de saladas. Sem glúten nem ovos, fácil de adaptar com farinha gluten free. Aprende a reconhecer ponto de fermentação pelo volume e aparência da massa para evitar colapso ou massa pesada.