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Beijinho de Coco com Chocolate

Beijinhos de coco com toque diferente, rendem 25 unidades. Coco ralado, leite condensado ajustado, açúcar de confeiteiro; tudo misturado até virar massa cremosa e firme. Tempo no congelador para facilitar a moldagem, depois o banho no chocolate derretido com uma pitada a mais no sabor. Chocolate meio amargo substitui o convencional, adicionando complexidade e quebrando a doçura excessiva típica. Três passagens no freezer, jogo de temperatura e textura que faz toda a diferença. Receita prática, mas exige atenção no ponto do derretimento do chocolate e na textura da massa. Resultado: brigadeiro de coco com casca crocante e interior macio. Essencial ter paciência e usar utensílios certos; colher para enrolar ajuda, mas sente a massa com as mãos. Pra mim, equilíbrio entre doce e chocolate é chave. Quem gosta mais intenso troca o leite condensado pela versão light, ajusta açúcar, vai no feeling.