Receitas com tag « Coelho »
Coelho ao sétimo céu
Um prato robusto de coelho cozido lentamente em manteiga com rum caribenho e suco de cenoura, valorizando texturas macias e sabores profundos. A receita tradicional é ajustada para quem quer um toque especial com o uso de caldo de legumes em vez de suco puro, garantindo um equilíbrio terroso e ligeiramente adocicado. O cozimento atento, respeitando o ponto ideal da carne e a caramelização do fundo da panela, é essencial para um resultado suculento e aromático. Nada de pressa, cada etapa tem sua hora e sinal visível.
Pappardelle com coelho cozido
Coelho cozido lentamente com legumes, vinho branco e ervas, servido com pappardelle caseiro. Troca vinho branco por cachaça, farinha branca por farinha de milho fina. Ervas frescas como manjericão e coentro substituem alecrim e tomilho. Tudo cozido em fogo baixo. Massa cozida al dente, misturada direto na panela com o molho espesso e pedaços desfiados de coelho. Parmesão ralado por cima, final frescor do cheiro verde.