Receitas com tag « Compota »
Compota de Cranberry com Chia
Aqui uma versão levemente modificada da famosa compota de cranberry com chia, trocando água por suco de laranja para dar mais acidez natural e um toque cítrico. Usei um pouco menos de maple syrup para não ficar doce demais, já que o suco adiciona doçura própria. As sementes de chia continuam essenciais para textura e se tornam quase como um gel atípico enquanto a mistura cozinha, liberando aquela liga natural que evita o uso de espessantes artificiais.
Compota de cebola e figo
Mistura de cebola roxa e figos secos com toque de vinagre de maçã e melado. Cozimento lento até redução total do líquido, com sementes de erva-doce para aroma. Finaliza cremosa, levemente adocicada e ácida, ótima para petiscos. Conserva 6 horas na geladeira para intensificar sabor. Serve com fatias de presunto cru e queijo coalho. Opção vegana, sem glúten, laticínios e ovos.
Manteiga de Pêra com Canela
Compota de pêras cozidas com especiarias, ideal para servir com queijos e torradinhas. Receita sem lactose, sem glúten, vegana, com toque de baunilha e gengibre substituindo ingredientes tradicionais. Redução lenta para textura espessa, sabor levemente adocicado e perfumado. Usado como acompanhamento ou patê em lanches e entradas.