Receitas com tag « Cookie »
Cookies Grandes com Toque de Manteiga de Amendoim
Cookies macios, altos, com mistura de farinhas para textura única. Manteiga batida com dois tipos de açúcar, toque de manteiga de amendoim no lugar da baunilha. A massa é manuseada com cuidado pra não perder o volume. Assados até dourar as pontas, tirados antes da hora pra interior cremoso. Resfriados na forma pra firmarem. Serve seis unidades enormes, mais que um punho. Combina chocolate meio amargo com pitada de sal para equilíbrio.
Barras Cheesecake Cookie
Mistura de cookie com cheesecake numa combinação que exige atenção ao ponto das texturas. Massa de cookie crocante nas bordas e cremação cremosa do queijo no centro, com as gotas de chocolate derretendo e lembrando sobremesas de infância. O segredo é perceber quando a camada de cheesecake está firme mas ainda úmida — aí é hora de tirar do forno pra garantir barras que não quebram nem murcham depois. Fácil de fazer, complicado resistir.
Taça Gelada Pedaços Cookie
Uma sobremesa gelada que mistura a cremosidade da sorvete de baunilha com pedaços crocantes da massa de cookie com gotas de chocolate escuro. A textura fica rica, macia, com contraste entre a fria sorvete e o crocante da massa. A adição de chantilly feito de creme fresco amplia o toque aveludado, enquanto a massa crua gelada ainda traz um sabor caseiro intenso. Pode acompanhar com biscoito inteiro ou esfarelado para reforçar o crocante. Uma versão atualizada que usa creme de leite para bater em vez do clássico chantilly industrializado. Ideal para congelar na hora e servir como impulso doce para dias quentes. A receita exige olho para textura, saber quando a massa está maleável sem derreter demais sorvete e ponto certo do chantilly.