Receitas com tag « Cozinha Caseira »
Molho com Almôndegas à Tia Nancy
Molho robusto de tomates com alho e ervas, almôndegas misturando carne bovina e suína, realçado com ervas frescas. Salsicha italiana fatiada integra o molho, cozinhando lentamente para sabor profundo. Ideal para massas longas. Quantidades ajustadas, ingredientes trocados para toque diferente, preparo um pouco alterado para textura e aroma únicos.
Costela bovina em crosta de ervas
Costela bovina com osso, 1,0 a 1,2 kg. Crosta feita com ervas frescas: salsinha, alecrim, coentro. Alho substituído por cebola roxa picada. Sal grosso e pimenta do reino branca moída. Cozimento em churrasco comum, meio fogo, 55 a 65 minutos até ponto mal passado, interior 56 °C. Descanso em papel alumínio e corte tradicional após remoção do osso.