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Carne Enlatada na Panela Instantânea

Uma versão prática e ligeiramente adaptada do clássico brisket com repolho, feito na panela de pressão elétrica. O corte da carne é ajustado para caber no cozimento, temperos tradicionais são mantidos, com uma troca sutil para um toque especial. O cozimento segue ordem estratégica para preservar textura e sabor dos legumes. Técnicas e truques para identificar ponto ideal no olho e toque, evitando cozimento excessivo ou carne seca. Dicas para substituir ingredientes comuns por opções acessíveis na cozinha brasileira, sempre com foco no processo e sensoriais da receita.