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Legumes com bolinhos suínos

Combinação de raízes e bolinhos de linguiça numa cocção lenta que traz textura macia e aroma intenso. Uso batata-doce no lugar da batata amarela, e substituo o rutabaga por nabo para um toque terroso diferente. Troque o caldo de galinha por caldo de legumes concentrado para versão vegetariana. Ajuste dos tempos para melhor extração dos sabores. Um clássico sem ovos, glúten ou castanhas, com crocância suave do cogumelo e um toque herbal fresco ao final.