Receitas com tag « Cremosa »
Panna cotta de baunilha com compota de ruibarbo
Panna cotta cremosa feita com creme fresco, leite e baunilha natural, levemente adocicada, acompanhada por uma compota de ruibarbo fresca e levemente ácida. Gélatina hidratada para a textura firme porém delicada. Compota de ruibarbo cozida até ficar translúcida, equilibrando a doçura e uma leve acidez que corta a riqueza da sobremesa. Tudo sem glúten, ovos ou oleaginosas, uma ótima escolha para alergias e intolerâncias alimentares.
Polenta Rápida com Queijo Coalho
Polenta rápida na frigideira, integra queijo coalho com toque de ervas, textura cremosa, finalização rápida. Usando caldo de legumes para substituir caldo de galinha, ideal para vegetarianos. Alho dourado no azeite dá aroma intenso, ajuste na polenta para evitar empelotamento. Um pouco de pimenta-do-reino e tomilho fresco quebrou a monotonia, ervas são o segredo para não cair na mesmice da polenta simples.
Torta quente e cremosa de chocolate
Uma torta de chocolate com massa crocante e recheio quente e derretido. A massa feita com farinha substituída parcialmente por farinha de aveia, açúcar de confeiteiro trocado por açúcar mascavo claro. O recheio de chocolate escuro combinado com creme de leite fresco, adoçado com mel em vez de açúcar e um toque de café solúvel para realçar o sabor do chocolate. Assa em duas etapas, primeiro pré-cozimento da massa, depois o recheio até a ganache firmar nas bordas e ficar cremosa no centro. Serve quente ou morna.