Receitas com tag « Cremoso »
Fluff de Limão Tropical
Fluff cremoso com gelatina de limão e cream cheese batido com abacaxi triturado, incrementado com chantilly. Leve, aéreo, firme após gelar, ótimo para dias quentes. Um toque cítrico e frutado, textura que solta do prato na colher. Pode usar outra gelatina sabor cítrico, ou trocar abacaxi por manga para variar. Preparação requer atenção para dissolver gelatina sem deixar grumos e misturar lentamente para evitar respingos. Geladeira é essencial para firmar, e você vai ver como mudar tempo impacta a textura final. Receita rende bastante, dá para bater rápido e deixar descansando enquanto resolve outras coisas.
Massa com Bacon Cremoso
Massa cozida al dente banhada em molho cremoso feito com creme de leite fresco, leite integral e bastante parmesão. Bacon crocante na medida certa, com sabor intenso e aroma que invade a cozinha. Alho refogado na gordura do bacon traz aroma marcante sem queimar. Toque de pimenta preta, sal kosher e pitada de cebola em pó para equilíbrio de sabor. Por cima, salsa fresca para frescor e contraste. Receita versátil com toque de noz-moscada no molho, substituindo um terço do leite por caldo de galinha caseiro para dar profundidade e salvar quem não tiver creme de leite. Resulta em um prato reconfortante, cheio de texturas e camadas, pronto em cerca de 35 minutos.
Tetrazzini de Frango Cremoso
Macarrão linguine envolto em molho cremoso feito com creme de galinha, caldo, creme de leite e iogurte natural. Peito de frango em cubos, queijo derretido e toque de noz-moscada. Assado até dourar, com cheiro que invade a cozinha. Serve bem 8 a 10 pessoas, com textura cremosa e final crocante na superfície. Receitas tradicionais nem sempre acertam no ponto da massa; aqui o segredo está no molho bem temperado e no equilíbrio de ingredientes para o sabor ficar intenso, mas não enjoativo. Fácil de montar, ótimo para quem quer prato rente a comfort food, mas com requinte e ideia para aproveitar sobras de frango.
Cheesecake de Cereja Lush
Camadas distintas que surpreendem: base crocante feita de biscoitos amanteigados, recheio cremoso de cream cheese batido com chantilly, mistura firme de pudim pra dar sustância e cobertura generosa de cerejas ao marasquino com nozes picadas. Rápido, sem forno, requer só paciência pra gelar e textura certa nas camadas. Uma reviravolta no tradicional cheesecake, mais leve, mais prática. Use biscoitos tipo maisena com sabor de baunilha pra variar, e para um twist, troque geleia de cereja por compota rústica de frutas vermelhas caseira com menos açúcar. A ordem das camadas é fundamental; respeite os tempos pra garantir camadas separadas, nada mais frustrante que misturar tudo. Contemplar a mistura ficar firme mas úmida é a chave. Dá pra entregar numa boa festa ou lanche.
Frango ao Creme de Páprica
Cubos de frango empanados, fritos até ficarem crocantes, mergulham num creme aromático de páprica suave com toque de alho e cebolinha. O molho engrossa com a farinha grudada, dando aquela textura que cola no arroz, criando um contraste de texturas e sabores. Arroz branco sempre foi minha escolha, mas o integral aqui também funciona, só ajustar o tempo. Troquei o creme de leite fresco por creme de coco para dar um twist tropical e evitar que pese demais. Vale experimentar essa versão nos dias que quer algo prático, que impressiona sem muita cerimônia, com aquele frescor caseiro que só o alho bem tostado dá. Atenção aos pequenos detalhes na frigideira, eles fazem toda a diferença.
Dip Cremoso de Eggnog
Um dip que mistura pudim de baunilha e eggnog, ganhando textura aveludada com chantilly. Um toque opcional de extrato de rum traz aroma mais profundo. Finalizado com canela e noz-moscada, combina bem com frutas frescas e biscoitos variados. Versátil e fácil, perfeito para as festas, e com jeito de receita de família que aprendi errando até acertar a textura certa. Rende cerca de 12 porções, rápido de preparar, ótima pedida para quem quer inovar no cardápio festivo brasileiro.
Frango ao Riesling Cremoso
Uma adaptação do clássico francês com toque brasileiro, troca parte dos ingredientes para manter sabor e textura únicos. Frango cozido até ficar macio, envolto em molho cremoso com fundo aromático do vinho riesling e caldo. Cogumelos frescos usados para sabor terroso, mas acompanhados de tomilho para frescor. Preparação flexível, focando nos sinais visuais e sensoriais para evitar erros comuns, como molho aguado ou frango seco.
Almôndegas de Porco Cremosas
Almôndegas suculentas de carne suína, temperadas com especiarias indianas e queijo parmesão, cobertas por um molho cremoso de cogumelos e ervas frescas. Receita adaptada para evitar glúten e nozes, usando farinha de arroz em substituição à panko e creme de leite fresco para dar textura rica. Perfeita para almoço ou jantar, rende 6 porções como prato principal ou 12 como acompanhamento. Cozimento incremental no forno para garantir interior tenro e superfície dourada. Molho feito diretamente na frigideira, absorvendo todo o sabor do fundo - comida que conversa com quem prepara.
Sorvete de Baunilha Express
Sorvete sem sorveteira com toque de baunilha e leite de coco. Usar creme fresco, misturar leite condensado e gelar até firma. Textura cremosa, leve doçura e aroma marcante. Ideal pra quem não quer complicar. Pode variar com leite vegetal. Congela sem cristais se seguir os truques certos. Rende cerca de 1,5 litro.
Macarrão com Queijo Cremoso
Macarrão cozido direto na panela com pancetta dourada e queijo cremoso. Troquei a pancetta por bacon para sabor mais acentuado e substituí o mascarpone por cream cheese, que derrete melhor e deixa o molho mais aveludado. Usei caldo de legumes para quem não tem caldo de galinha em casa. Manteve a cremosidade sem pesar no gosto. Temperos bem com mostarda em pó e toque sutil de páprica defumada, que dá aquele fundo saboroso sem picância exagerada. Atenção na textura do macarrão, que deve cozinhar até quase desmanchar, absorvendo tudo. Misture queijo cheddar forte para garantir o sabor intenso e colorido vibrante. Rola ajustar ponto do fogo para não agarrar ou secar demais o leite e o caldo. Resultado? Um conforto imediato, ideal para dias de pressa, mas na boa, dá trabalho sem pressa para ficar realmente bom.
Cheesecake de aveia tropical
Cheesecake com base de aveia e coco, cobertura com frutas vermelhas frescas e um toque cítrico na massa. Assim, a aveia ganha um sabor diferente e a cobertura acrescenta frescor. Ingredientes adaptados para um toque brasileiro, trocando farinha por fécula de mandioca, e creme azedo por iogurte natural. Tempo total pouco maior pela reorganização e ajustes no forno. Serve até oito pessoas. Fácil de fazer, de textura cremosa e crocante na base.
Frango Cremoso com Legumes
Pedaços de coxa de frango sem osso e sem pele dourados na manteiga, cozidos com batatas Yukon Gold cortadas em cubos grandes e alho picado. Vegetais frescos variados adicionados para um toque de cor e textura, tudo cozido em caldo temperado. Finalizado com um molho cremoso feito com creme de leite e amido de milho para consistência aveludada. Sal e pimenta a gosto, com ervas frescas para decorar. Versão levemente modificada para menor tempo e ingredientes trocados, mantendo sabor caseiro e textura confortável.
Sanduíche napolitano forno
Pão tipo pizza recheado com ricota, mortadela com pistache, pistache quebrado e rúcula, tudo com toque de azeite aromatizado ao parmesão, alho, alecrim e pimenta. Assado no forno quente, crosta dourada, rápido e fácil. Variações na temperatura e tempo para garantir crocância. Ideal para servir fatiado em porções que rendem quatro sanduíches, preparados com massa artesanal e ingredientes frescos. Leve toque cítrico trazido pelo limão, textura crocante das castanhas, e sabor marcante da mortadela.