Receitas com tag « Culinária Internacional »
Calzones com toque brasileiro
Calzones crocantes com massa caseira temperada; recheado com mozzarella, tomate pelado e manjericão. Substituo o molho marinara pela base de tomate pelado com temperos brasileiros, um toque inesperado que dá frescor. Totalmente ajustável para família; quem quiser, coloca pepperoni, quem não, só queijo. Forno quente garante a casca crocante com interior macio. Receita prática, com dicas para não errar massa e evitar vazamentos. Massa aberta média, recheio sem exagero, sempre um bom pincelado de gema para brilho and aroma irresistível. Serve 4 pessoas, satisfeito. Receita hereditária, adaptada ao gosto daqui.
Batatinhas Grelot ao Maple
Batatas grelot douradas na frigideira, banhadas em óleo de abacate, com alho, xarope de bordo, sementes de erva-doce trituradas substituindo a coentro, pimenta rosa moída substituindo a pimenta preta, e nozes pecan ao final para crocância. Assadas no forno baixo até ficarem macias, mexidas com frequência para caramelizar sem queimar. Acompanhamento de carnes ou saladas mais rústicas.