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Homus com toque especial

Homus cremoso feito com grão-de-bico levemente modificado para evitar aquela textura grudenta clássica; azeite em medida controlada para não perder a rusticidade; tahine substituído por pasta de gergelim caseira para sabor mais vivo; toque cítrico na medida certa de limão e um pimenta dedo-de-moça assada para dar aquele calor na medida. Tudo batido até ficar homogêneo, sem exagero de óleo para não deixar oleoso demais. Ajusta sal e pimenta na ponta do paladar, porque gosto varia demais. Resultado final com textura aveludada, cor amarelada ganhando marrom claro dependendo do tahine e um aroma que lembra cozinha árabe com leve toque brasileiro.