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Escalopes veau curry pera

Escalopes de vitela levemente empanadas com mistura de farinha e curry, douradas até adquirirem crosta dourada enquanto mantêm suculência interna. Acompanhadas de fettuccine cozidos al dente e molho cremoso ácido-doce de pera e vinho branco, finalizado com salsinha fresca. Combina técnica de deglaçar para capturar sabor na frigideira e reduzir o líquido, formando molho cremoso sem talhar. Um preparo rápido que brinca com texturas e notas aromáticas únicas do curry e do vinho mais toque frutado da pera. Ideal para jantar rápido, com toque sofisticado e diferente dos tradicionais escalopes ao natural.