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Bavette com Cebola e Fritas Crocantes

Bife marinadão em vinho tinto com tomilho e alho, selado no ponto certo, servido com molho de cebolas fininhas refogadas em vinho branco e vinagre, tudo finalizado com manteiga fria pra dar cremosidade sem perder leveza. Fritas caseiras batidas duas vezes pra crocância absurda, mergulhadas em óleo quente e salpicadas com flor de sal pra aquele toque final especial. Um clássico repaginado, sem glúten, lactose, ovos ou castanhas, mas cheio de sabor e técnica, pra quem já manja dos truques da cozinha e quer um banquete com aroma que toma conta da casa.