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Pão Irlandês de Frutas com Glacê de Uísque
Pão rústico com frutas secas embebidas em uísque, sabor cítrico e toque de cominho. Mistura feita com farinha, açúcar mascavo, leitelho e manteiga derretida. Assado até dourar, com teste do palito para garantir textura úmida, esponjosa. Glacê doce e alcoólico finaliza, equilibrando sabores. Substitui groselha vermelha por cranberries secas para um sabor mais familiar. Um clássico irlandês com ligeira adaptação brasileira, ideal para café da tarde. A receita desafia o uso exagerado do forno; melhor confiar no tato e cheiro para o ponto certo.
Quadrados chocolate branco
Quadradinhos crocantes com chocolate branco, cranberries secas e pistaches, combinando sabores e texturas. Leves, sem ovos e com toque salgado dos pretzels em bastão, são sobremesa prática e visualmente atraente. O chocolate derrete até ficar aveludado, envolvendo os ingredientes, que depois endurecem no frio. Dá para trocar o chocolate branco por ao leite ou meio amargo, dependendo do gosto; substitua os pistaches por amêndoas ou nozes para variar. A textura final deve ser firme, quebradiça, com contraste entre o doce e o levemente ácido das frutas secas. Fácil de cortar, ótimo para servir em festas ou para um lanche rápido. Conservar fora da geladeira evita perda de sabor e textura.
Barra Cítrica de Lima e Cranberry
Barra doce com base crocante de farinha e manteiga, com toque ácido do creme de lima e pedacinhos de cranberry para contraste. Rápido e fácil, mistura clássicos com variações para equilibrar sabor e textura. Ideal para quem manja de forno e gosta de experimentar trocas que dão certo. Sulcos dourados, cheiro de manteiga e limão no segundo andar da casa. Serve 12 fatias, boa pedida para fim de tarde.