Receitas com tag « Frutos »
Crocante de Ruibarbo e Morango
Combinação agridoce de ruibarbo com morango, revestida por uma crosta crocante feita com aveia, açúcar mascavo e manteiga gelada; assado até dourar, formando um contraste de texturas entre o recheio macio e o topo crocante. A receita traz uma modificação substituindo parte do ruibarbo por maçã verde para equilibrar acidez e doçura. Temperos como raspas e suco de limão oferecem frescor, e o toque final com açúcar decorativo traz brilho e crocância extra. Ideal para servir morno, quase quente, acompanhado de sorvete de creme ou chantilly. Ajustes nos tempos de forno garantem a crosta dourada sem que o recheio fique encharcado.
Crepe de Trigo Sarraceno Borbulhante
Crepes feitos com uma mistura de farinha de trigo sarraceno e farinha de trigo comum, usando água com gás para dar leveza. O toque doce vem do mel de agave em vez do xarope de bordo, e o sabor especial, da canela na massa. Acompanhados de peras caramelizadas em manteiga e mel, para uma mistura de sabores sóbria e suave. O tempo de preparo reduzido e ajustes nos ingredientes tornam a receita prática para brunchs rápidos, vegetarianos e sem lactose, mantendo textura interessante e toque levemente crocante nas bordas.