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Glacê Real Variado

Glacê real para decoração, substituindo o tradicional açúcar de confeiteiro por açúcar mascavo fino, e o branco de ovo por clara pasteurizada em pó reconstituída. Água com limão italiano para dar leve acidez e melhor textura. Batido até formar picos moles, com atenção à consistência visual e toque; pode ajustar umidade adicionando gotas de suco de limão ou açúcar mascavo. Receita sem glúten, lactose, ovos frescos, e sem nozes.