Receitas com tag « Grelhar »
Risoto de Pêssegos Cremoso
Um risoto fora do comum onde o arroz arborio cozinha lentamente no leite e creme adoçado, ganhando toques frutados do schnapps e pêssegos frescos grelhados. A textura ganha riqueza com chocolate branco derretido e pêssegos em cubos, criando contraste de quente e frio, doce e sutilmente alcoólico. A receita exige paciência e atenção aos sinais do arroz para atingir ponto certo, garantindo cremosidade sem virar mingau. Um jeito diferente de usar frutas no doce sem abrir mão da alma do risoto italiano, adaptado para encantar paladares modernos e ousados.
Peixe Grelhado ao Limão e Ervas
Peixes inteiros temperados com limão, ervas frescas como tomilho, salsinha, endro e erva-doce, além de alho e cebola. Preparados na grelha, com técnica para manter a pele crocante e a carne úmida. Sem glúten, lactose, nozes ou ovos. Foco nos aromas que se misturam no carvão, com toque cítrico e herbal marcante. Tempo total aproximado 23 minutos, incluindo preparo e cozimento. Indicado para quem curte uma experiência rústica, sabor autêntico e é prático na churrasqueira ou chapa.
Calzones de Frango Barbecue
Calzones assados na brasa com frango desfiado e sabor marcante de barbecue com toque defumado. A massa fina e crocante abraça recheio macio de frango, pimentão colorido e cebola levemente grelhada. Combina técnicas simples com ajustes práticos, ideal para quem quer um lanche rústico e diferente direto na churrasqueira, mantendo o preparo livre de glúten e lactose. Use temperos brasileiros para um toque local e substitua ingredientes para adaptar ao que tem em casa.
Papillotes de salmão com missô
Salmão ao papel, cozido no fogo médio com legumes frescos e molho aromático de missô, mel e limão. Combina batatas rústicas e aspargos crocantes, envolve sabores asiáticos e textura suculenta do peixe. Prato versátil, sem glúten, sem laticínios e vegano para os legumes.
Espetinhos de Porco e Boi
Cubos de lombo suculento de porco e carne bovina intercalados em espetinhos, temperados com uma mistura artesanal de sal grosso, ervas aromáticas e especiarias moídas na hora. Preparação e grelha ideal para manter a suculência e textura das carnes, entregando uma experiência rústica e cheia de sabor. Ótimo para churrascos rápidos, com foco em técnica e troca de ingredientes para variar perfis de sabor e lidar com o que tem na despensa.