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Salada de Massa Gremolata Tropical

Salada fria com massa tipo orelhinha ou gravata, temperada com gremolata de ervas cítricas, tomate e um toque brasileiro. Usa coentro em lugar de salsinha, substitui parmesão por queijo coalho ralado e adiciona pimenta dedo-de-moça para uma picância sutil. Receita leve, livre de lactose e ovos, com tempero fresco e vivaz, ideal para dias quentes ou acompanhamento leve.