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Shabu-shabu Brasuca

Variante brasileira do fondue japonês shabu-shabu, com ajustes nos ingredientes para um sabor mais fresco e texturas equilibradas. Usa caldo caseiro e um toque de limão para acentuar aromas; carne fatiada fina pronta para banhar no caldo quente. Legumes alternativos e substituições simples para quem não acha certos ingredientes originais. Passos detalhados com dicas para evitar carne passada e manter crocância dos vegetais. Truques para controlar o fogo e servir na mesa com a interação do pessoal, típico fondue-momento.