Receitas com tag « Iogurte »
Pães Chapados ao Iogurte
Pão chapado feito com iogurte natural, sem fermento e rápida fermentação. Mistura simples de farinha, água, óleo e iogurte que cria pães macios, com bolhas que estouram na grelha. Textura leve, sabor levemente ácido, perfeito para acompanhar molhos, pastinhas ou um café da manhã rústico. Sem lactose, apesar do iogurte, pois a fermentação reduz a lactose original. Dica: trocar o iogurte natural por kefir melhora a elasticidade da massa e traz aroma levemente azedo. Fácil, rápido e sem frescura, ideal para quem quer pão sem fermentação industrial. Controlar calor da grelha é chave para não queimar e garantir o pão inchadinho.
Iogurte Gelado de Baunilha Cremoso
Sobremesa gelada feita com iogurte natural e um toque sutil de baunilha, combinando creme de leite para textura aveludada e mel para doce equilibrado. Turbinado na sorveteira até atingir ponto cremoso, depois firme no congelador. Uma variação da clássica receita francesa, adaptada ao paladar brasileiro, fugindo da doçura excessiva e valorizando aromas naturais.
Queijo de iogurte caseiro
Transformar iogurte grego em labneh com toque artesanal, usando coalhada e descarte do soro para textura firme e sabor levemente ácido. Usar sal marinho e uma pitada de pimenta do reino preta moída pra dar um up no sabor. Processo com drenagem lenta, uso do pano de algodão ou peneira fina. Conserva até 15 dias na geladeira, ótima base pra canapés e pastinhas. Técnica simples, foco na textura ideal, densa mas cremosa, evitando iogurte com muito soro. Presença do limão dá acidez extra e conserva. Troca do sumac por páprica defumada no final, para um toque defumado saboroso.
Sundae brunch com frutas vermelhas
Versão adaptada de um sundae gelado para brunch. Rende 4 porções com uma mistura de frutas vermelhas maceradas com açúcar mascavo e limão siciliano, iogurte gelado de coco, e granola caseira com amêndoas e aveia. Textura crocante, refrescância e toque cítrico. Feito para quem valoriza rapidez e sabor natural, sem ovos, gluten ou nozes além das amêndoas. Ótimo para servir após o almoço ou um brunch leve.
Ovos Recheados Crocantes Apimentados
Ovos cozidos por imersão, recheio cremoso misturado com maionese, mostarda dijon e ervas frescas. Bacon picado e farinha panko temperada com páprica picante e molho de pimenta tipo chipotle para toque defumado. Crocância extra envolve o recheio, servido frio. Combina textura macia do ovo com crocante apimentado, ideal para entradas ou acompanhamento.
Bolo Gelado Iogurte Coco
Bolo gelado de iogurte de baunilha com camada crocante de aveia e coco. Mistura de sabores frescos com toque cítrico das frutas maceradas. Textura cremosa e crocante que contrasta. Uso de ingredientes não comuns, como aveia rápida e coco em filamentos adoçado. Conserva-se no freezer e é servido com frutas frescas processadas simples. Delicado e prático, fácil de montar em forma de aro. Um jogo de camadas que respeita proporções diferentes. Tempo de congelamento ajustado para consistência ideal. Receita adaptada para sabor mais leve e ingredientes alternativos como açúcar demerara e marshmallow triturado para toque surpreendente.
Bolo de Limão com Iogurte
Bolo simples, leve, feito com farinha de trigo, iogurte grego, limão e manteiga. Troca o bicarbonato por fermento e a manteiga por óleo. Açúcar reduzido, textura úmida. Cobertura de iogurte com raspas de limão, mais cítrica. Assa em forma retangular média, cerca de 40 minutos. Receita rende 8 porções. Receita vegetariana, sem nozes. Açúcar glace para finalizar. Receita rápida para sobremesa, café ou lanche.