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Cupcakes de Guinness com Bailey's

Massa fofinha e úmida de cupcakes com uma pitada de café solúvel e cacau, combinados com a ousadia da cerveja Guinness e uma cobertura cremosa de Bailey’s. Ajustei as medidas para equilibrar textura e sabor; troquei óleo vegetal por manteiga clarificada para dar um toque mais amanteigado e aroma levemente torrado. O toque do café ajuda a realçar o sabor amargo do cacau. O segredo está no ponto da massa e no tempo de forno, que varia conforme o seu equipamento. A cobertura leva açúcar de confeiteiro peneirado para prevenir grumos e Bailey's na quantidade exata para não deixar mole demais.