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Linguiça com Pimentões

Um prato robusto com linguiça dourada, fatias generosas de pimentões e cebola levemente caramelizados, aromatizados com alho e vinho para destravar sabor. Texturas distintas, cores vibrantes. Combina tomates triturados e orégano, finalizando com suculência da linguiça em pedaços. Cozimento por calor médio, tempo ajustado a olho para garantir que a carne esteja no ponto, suculenta e que os vegetais mantenham uma leve crocância. Traduz a cozinha rústica, prática e interessada na química entre gordura, açúcar natural dos vegetais e ácidos do vinho e tomate.