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Kebbés de Carne com Toque Brasileiro

Kebbés são bolinhos de trigo finamente hidratado, recheados com carne temperada e fritos até dourar. Uma mistura de influências árabes com um toque brazuca, trocando algumas especiarias e ajustando ingredientes para dar personalidade local. O segredo tá no ponto certo da massa, nem mole demais, nem seca, e na mistura da carne que precisa ficar úmida, mas firme pra não desmanchar na fritura. Fazer o recheio com carne refogada, cebola e temperos, e encaixar na bolinha. Frito em óleo quente, vira petisco crocante e cheio de sabor, ótimo pra acompanhar um limão espremido e aquela cerveja gelada.