Receitas com tag « Kimchi »
Salada picante de kimchi
Salada rápida de kimchi reinventada. Chou napa salgado para amolecer, com pimenta gochugaru na medida. Troquei a pasta de camarão por miso para um toque fermentado diferente. Textura crocante que enfrenta o calor do tempero, aroma de óleo de gergelim torrado que invade a cozinha. Ideal para montar pratos coreanos simples, ou pra dar um up num almoço comum. Sem lactose, sem ovos, cheia de sabor, com truques pra não murchar demais o repolho nem exagerar no sal. Variante com miso ajuda quem não acha pasta de camarão e mantém um efeito umami potente. Amantes da pimenta e fermentados entenderão rápido como acertar o ponto só olhando.
Camarão ao kimchi picante
Camarões refogados com kimchi fermentado e um toque agridoce do açúcar mascavo. Troca do óleo de gergelim por azeite de oliva extra virgem e acrescenta pimenta dedo-de-moça para um toque brasileiro. Refogadinho rápido, as cebolinhas aparecem tanto no branco quanto no verde, garantindo textura e frescor final. Servido com arroz aromático para equilibrar o sabor forte do kimchi. Sem glúten, sem lactose e sem ingredientes de origem animal, exceto os camarões. Prato simples, sabor marcante e rapidez na cozinha.