Receitas com tag « Lactose Free »
Parmesão Vegano Incrementado
Versão vegana do parmesão que usa castanhas e levedura nutricional, com toque especial de noz-moscada e cúrcuma. Sem lactose, sem glúten, perfeito pra quem quer sabor marcante em massas, saladas ou snacks. Fácil de fazer, guarda bem na geladeira e vira aquele aliado coringa. Textura fina, sabor umami potente, com crocância na medida. Essa mistura quebra a monotonia, evita o amargor comum das amêndoas, e dá cor e aroma sem exageros.
Aspargos mimosa com toque de limão
Versão adaptada de um clássico francês de aspargos cozidos al dente, cobertos por molho à base de vinagre, mostarda e óleo, com twist em substituição de ingredientes tradicionais. A adição de limão siciliano traz frescor na acidez, enquanto o pepino em conserva substitui o cornichon para suavizar o sabor. Uma mistura de texturas entre o vegetal crocante, ovo ralado e molho, que pode servir de entrada ou acompanhamento vegetariano, sem glúten, lactose e oleaginosas.