Receitas com tag « Leve »
Pangasius ao Coco com Gengibre
Cubos de pangasius cozidos lentamente em leite de coco e temperados com gengibre fresco, coentro em pó, e limão siciliano. Versão com toque brasileiro: substitui parte do leite de coco por creme de castanha de caju para textura cremosa. Toque final de pimenta dedo-de-moça para equilibrar. Prato sem glúten, laticínios nem ovos, ideal para quem busca leveza sem abrir mão do sabor intenso e aroma marcante.
Salada de Camarão Grelhado
Salada fresca com camarões dourados, vermicelli de arroz, pepino e hortelã, temperada com molho agridoce picante e toque de limão. Leve, crocante, aroma marcante de gengibre e óleo de gergelim tostado. Perfeita pra dias quentes, sem lactose, ovos ou nozes, flexível pra substituir ingredientes conforme despensa. Técnica simples, mas que exige atenção no ponto dos camarões e textura dos noodles. Serve 4 pessoas.
Salada de Feijão Branco e Camarão Grelhado
Salada rápida com feijão branco e camarões temperados, pancetta crocante substituída por bacon, toque de limão siciliano e coentro fresco para leveza. Utiliza menos óleo, pimenta dedo-de-moça no lugar do piment d’Espelette. Combina sabores mediterrâneos com o frescor brasileiro. Fácil de preparar em 25 minutos, rende 4 a 6 porções, sem glúten, lactose ou ovos. Ideal para refeições leves e nutritivas com proteínas magras e fibras.
Salada de aipo e ricota com damasco
Salada fresca com fatias finas de ricota no lugar da feta, aipo picado substituído por pepino crocante, cubos de maçã verde substituem a pera asiática para um sabor ácido, damascos secos picados trazem doçura, nozes tostadas no lugar das pistaches, tudo regado por azeite de oliva e vinagre de maçã, com limão e pimenta dedo-de-moça para um toque picante e ácido.