Receitas com tag « Mar »
Ensopado Italiano de Frutos do Mar
Um ensopado rápido que mistura o sabor do mar com o perfume dos temperos da Itália. Aborda pinhões dourados, cebola e alho perfumados com a intensidade da pimenta calabresa, vinho branco pra desglacear e um toque adocicado das passas contrastando com alcaparras. O cuscuz absorve essa mistura, finalizado com frutos do mar frescos e crocantes, resultando numa textura marcante. A técnica explora o ponto exato do cozimento, texturas, aromas e equilíbrio de sabores em menos de 20 minutos, com sugestões práticas e substituições.
Bruschetta de Caranguejo com Tomate
Combinação de caranguejo fresco com tomates maduros, manjericão italiano e toque de vinagre balsâmico; ideal para entradas variadas, com sabor marítimo suave e textura cremosa, complementada pelo crocante do pão. Versão adaptada com manteiga de alho para dar untuosidade e substituição do vinagre por suco de limão siciliano, trazendo acidez vibrante. Rende 24 porções, serve bem em reuniões. Fácil de preparar com atenção à delicadeza do caranguejo para evitar que se desfaça. Combina bem com redução de balsâmico ou sal Maldon para realçar sabores.