Receitas com tag « Mexicana »
Chili Vegetariano Sustancioso
Um chili sem carne, cheio de sabor e texturas variadas. Combina feijão preto e vermelho pra um contraste interessante, subtis toques defumados e a crocância do pimentão verde. Vegetais frescos salteados, tomates em pedaços e um leve amargor do coentro completam. Reforçado com especiarias - cominho e orégano, mas cuidado pra não exagerar no chili. Vai no pão caseiro, que você pode adaptar pra um pão integral pra dar mais fibra. Serve bem 6 pessoas, ótimo pra jantar com a família ou esconder pros dias frios de verdade. Uma pitada de creme de leite azedo vai dar um respiro cremoso no calor da travessa. Domina o fogo, fica atento à textura dos legumes e se quiser mais picância, deixa um chilli extra no lado.
Tostadas de atum com abacate
Tostadas crocantes cobertas com uma mistura cremosa de atum branco e abacate, acompanhadas de uma salada de repolho roxo levemente acidulada, cebola roxa e um toque picante. A acidez do limão realça os sabores frescos, enquanto a salsa verde dá brilho e cor. Um prato rápido, cheio de texturas e fácil de preparar, ideal para quem curte frutos do mar com um toque mexicano, porém adaptado ao paladar brasileiro com ingredientes acessíveis e um toque de coentro carioquês.
Omelete Mexicana Cremosa
Uma omelete mexicana com textura leve e cremosa, com toque de especiarias, queijo e uma salsa refrescante que traz acidez e frescor. Versão adaptada com farinha de arroz para leveza e com toque de páprica defumada no lugar do chili para um sabor mais profundo. Acompanhada de guacamole improvisado e feijão preto ao cominho, perfeita para um brunch ou almoço rápido e nutritivo.
Guacamole de Tomatillos Assados
Um guacamole com salsa de tomatillos assados e toques brasileiros, usando pimentas frescas e iogurte de coco. Versão sem glúten, sem ovos e vegetariana. A combinação da acidez da lima, o sabor defumado dos tomatillos e a cremosidade do abacate. Preparação dividida em duas partes: salsa assada e guacamole com toque de iogurte para suavizar.
Arroz Apimentado ao Chili
Arroz cozido na manteiga com chili em pó, temperos mexicanos e limão siciliano. Troca o arroz branco tradicional pelo arroz integral para mais fibra e sabor rústico. Substitui o chili moído por uma mistura de páprica defumada e cominho, adicionando um toque terroso. Cozimento ajustado para 25 minutos para garantir o arroz integral fique macio. Finaliza com raspas de limão e coentro fresco picado que dão um frescor contrastante e aroma vibrante. Fácil e versátil, acompanha carnes, feijões ou vai sozinho.