Receitas com tag « Milho »
Bolo de Milho com Bacon e Cebolinha
Um bolo de milho salgado ajustado com toque de bacon crocante e cebolinha fresca. Usa farinha de trigo junto do fubá para equilíbrio de textura. A manteiga substitui o óleo vegetal, acrescentando riqueza e sabor amanteigado. A massa leva um pouco de cream cheese ao invés de sour cream, conferindo cremosidade diferente. Assado até dourar, e testar com palito é essencial para não errar no ponto. Pode ser feito direto na frigideira de ferro, garantindo crosta mais marcante. Aroma de bacon e milho pelo ar da cozinha. Um clássico do sul com pitadas de variações caseiras, fácil de ajustar e pouco complicado de fazer.
Azeite com pesto para milho
Uma mistura rápida de azeite e pesto para pincelar milho e legumes. Uso azeite extra virgem na maioria das vezes, mas já experimentei com óleo de abacate para um sabor mais suave. Troquei pesto tradicional por um caseiro de manjericão e coentro, combinou surpreendentemente bem. Ideal para quem curte temperos frescos e textura aveludada no milho grelhado ou cozido. Serve também para dar um toque verde e untuoso em legumes assados.