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Fondue de Gruyère e Morchella

Fondue cremosa de queijo gruyère com morchella (morilles) hidratadas em vinho branco seco, acompanhada de pão tostado. Receita vegetariana, sem ovos e sem castanhas, que exige atenção ao ponto do queijo e tradicional preparo no caquelon com toque de alho. Uma explosão de texturas e aromas terrosos das morillas que se destacam no cremoso queijo. Ideal para noites frias, reúne sabores intensos e técnica simples, mas dependente da qualidade dos ingredientes e manejo cuidadoso do fogo para não talhar.