Receitas com tag « Natal »
Rôti Peru Pêra Cranberry
Rôti de peito de peru recheado com pêras e cranberries, cozido na medida certa, com farofa suculenta de porco e toque de vinho branco. Sem lactose, ovos e nozes. Técnicas para dourar e manter suculência, além de dicas para usar sobras e substituições de ingredientes. Receita com desafios na textura do recheio e cuidado no ponto da carne. Perfeito para quem gosta de prato principal robusto, com aroma frutado e crocância na farofa.
Rôti de Peru com Abacaxi
Rôti de peito de peru em salgada com caldo de abacaxi, recheado com uma farofa úmida de linguiça e frutas secas que confere ao prato uma textura rica e sabores tropicais. Combina a doçura do abacaxi com o toque levemente adocicado da canela e a acidez das frutas vermelhas secas, inserida delicadamente no centro da carne que permanece suculenta e macia após um cozimento lento. Versão adaptada para quem não usa laticínios e ovos, com mudanças nos ingredientes para equilibrar sabor e textura.
Punch Natalino de Frutas Vermelhas
Bebida refrescante com frutas vermelhas cozidas e toque de ervas, mistura sabores naturais com opção de álcool. Usa cranberries, mirtilos e uvas congeladas, adoça com melaço de cana e adiciona suco de maçã com água com gás. Aromas de alecrim e manjericão substituem as ervas tradicionais, criando uma combinação inusitada. Fácil de fazer, serve muitas pessoas.
Creme de brócolis cremoso
Sopa cremosa feita com caldo de legumes, brócolis fresco e alho-poró, com um toque de gengibre e limão para acentuar sabores. Sem lactose, sem glúten, vegana. Cozimento leve e rápido, textura aveludada após bater no liquidificador. Temperos simples como sal e pimenta do reino, e finalização com azeite extravirgem para aroma. Ingredientes comuns do Brasil, prática para dias frios. Ajuste fácil para mais ou menos cremosidade.
Fragmentos de Chocolate Festivo
Mistura de chocolates ao estilo natalino, com toque crocante. Chocolate amargo e branco, cobertos com pedacinhos de paçoca e raspas de laranja seca. Camadas finas, rápidas de fazer, textura que quebra fácil. Doce que embala lembrança de festa, cheiro de casa, cheiro de infância. Dá para presentear, fazer em casa, rasgar em pedaços com a mão. Vai bem com café, com conversa, com aquele filme antigo na TV.
Rocambole Natalino de Chocolate
Bolo esponjoso de chocolate enrolado, recheado com ganache de chocolate meio amargo e cobertura cremosa de cacau. Ganache leva creme e vinho do Porto para um toque diferente. Massa usa farinha integral e açúcar mascavo para um sabor mais terroso. Cobertura feita com cacau em pó, açúcar de confeiteiro, manteiga e um toque de creme. Tempo total cerca de 44 minutos entre preparo e forno. Serve 8 porções, opção vegetariana e sem nozes.