Receitas com tag « Pão Caseiro »
Focaccia Redonda Alecrim
Fermento ativado com água morna e açúcar, cresce bem. Mistura de farinha de trigo comum e para pão com alecrim fresco, alho em pó, sal grosso e pimenta preta. Sovar até atingir ponto elástico; evitar massa grudenta com farinha na medida. Descanso para fermentação, cresce e dobra. Modelar em discos rústicos, toques na massa marcam textura clássica. Cobrir com azeite, mais alecrim e sal grosso. Assar em forno a 200ºC, melhor com pedra de pizza. Vaporizar água para casca crocante. Depois de assar, resfriar antes de cortar. Armazenar bem fechado, dura alguns dias; congela fácil.
Pão Fritters de Maçã
Pão com pedaços de maçã levemente caramelizados, recheio de especiarias com toque de canela e açúcar mascavo sobre massa macia e úmida. Troque a leitelha por iogurte natural para variar textura; maçãs podem ser reineta ou gala, firme e saborosas para não desmanchar. Cobertura doce feita com glacê de açúcar de confeiteiro e creme de leite fresco, pouco ácido e cremoso. Use fermento fresco seco para checar crescimento e textura. Ajuste açúcar se quiser menos doce. Tempo de forno é guia; observe cor dourada, crosta firme e teste do palito sem massa crua. Essência de baunilha dá aroma. Variações com noz-pecã ou canela extra no recheio são boas. Sempre deixe esfriar no pão para firmar antes de cortar. Serve bem no café da manhã com café forte ou chá preto.
Pãezinhos Rápidos com Leite e Azeite
Pãezinhos macios feitos com fermento rápido e uma mistura de óleo vegetal e azeite, que confere um toque especial no sabor. Uma massa que cresce rápido, ideal pra quem não quer esperar horas. A textura é leve, com casquinha dourada e interior fofinho. Substituir óleo por azeite traz mais complexidade. Usar leite morno certo é crucial ou estraga tudo. Receita rende 12 unidades.